أسرار صنع كبسة السمك الرائعة بالأرز البسمتي
في المطبخ العربي المتنوع، تأتي كبسة السمك بالأرز البسمتي على رأس القائمة من الأطباق التي يفضلها الكثيرون. إنها وجبة لذيذة ومغذية تتمتع برائحة وطعم رائعين، وهي تعد خيارًا مثاليًا لتناول الغداء أو العشاء. في هذه المقالة، سنكشف أسرار صنع كبسة السمك الرائعة بالأرز البسمتي.
المقادير:
– قطع سمك طازجة (مثل سمك التونة أو سمك السلمون)
– كوب من الأرز البسمتي
– بصلة متوسطة الحجم (مفرومة)
– ثومة (مهروسة)
– ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة
– ملعقة صغيرة من الكمون
– ملعقة صغيرة من الزعفران
– رشة من الفلفل الأسود
– ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
– خضار مشكلة (مثل الجزر والبطاطس والفاصوليا الخضراء)
– مكعب مرقة السمك
– عصير ليمونة واحدة
– ملح حسب الذوق
الطريقة:
1. قم بتقليم قطع السمك واغسلها جيدًا تحت الماء البارد.
2. في قدر ، قم بتسخين الماء وأضف القليل من الملح. قم بغمس قطع السمك في الماء المغلي لمدة قصيرة حتى تصبح قاسية.
3. في وعاء آخر، ضع الأرز البسمتي وغسله جيدًا ثم اتركه في الماء لبضعة دقائق.
4. في مقلاة كبيرة، قم بتسخين الزيت النباتي وأضف البصل والثوم وقليهما حتى يصبحا ذهبيين.
5. أضف السمك المسلوق إلى المقلاة وقلبه لبضع دقائق.
6. تابع بإضافة البهارات والتوابل المذكورة (الكبسة، الكمون، الزعفران، الفلفل الأسود) واستمر في قلب المكونات لمدة دقيقتين إضافيتين.
7. أضف الخضار المشكلة ومكعب مرقة السمك إلى المقلاة واتركها تطهى حتى يستوي الخضار قليلاً.
8. قم بسكب العصير الطازج من الليمون على السمك وقلبه بلطف.
9. صفي الأرز وقم بإضافته إلى المقلاة. قم بتغطية القدر واتركه يطهى على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز تمامًا وتتشربه النكهات الأخرى.
10. قدم كبسة السمك الرائعة بالأرز البسمتي في طبق تقديم وزينها بالزعتر وشرائح الليمون. استمتع بتناولها ساخنة.
أسئلة مكررة:
1. هل يمكننا استخدام أنواع أخرى من الأرز؟
نعم ، يمكنك استخدام أنواع أخرى من الأرز مثل الأرز الأبيض العادي أو الأرز البرياني ، ولكن الأرز البسمتي يضفي نكهة خاصة على الوجبة.
2. هل يمكن استخدام أنواع أخرى من السمك؟
بالطبع! يمكنك استخدام أنواع أخرى من السمك حسب تفضيلاتك الشخصية، مثل سمك القد أو سمك القارموت.
3. كيف يمكن تحضير السلطة المناسبة لتقديمها مع كبسة السمك الرائعة؟
يمكنك تقديم سلطة طازجة مثل السلطة الفتوش أو سلطة الخضروات المشكلة بجانب الكبسة. قدمها مع شرائح الخبز المحمص لإكمال التجربة الشهية.
