عندما نتحدث عن الحلويات المفضلة لدى الكثيرين، فإن صوص الكراميل يحتل مرتبة متقدمة بينها، وذلك لطعمه اللذيذ والمتكامل. ولكن في العديد من الأحيان، يفشل الكثيرون في إعداد هذا الصوص بشكل صحيح.
لذلك قررنا في هذا المقال أن نعرض لكم أسرار صنع صوص الكراميل بطريقة سهلة ومضمونة. وبعد الانتهاء من الشرح، سوف يكون بإمكانكم إعداد الصوص بطريقة سهلة وسريعة، ضمن منزلكم.
المكونات:
– 1 كوب من السكر المبشور
– 6 ملاعق كبيرة من الزبدة الغير مملحة، مقطعة إلى مكعبات
– 1/2 كوب كريمة الخفق
– 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا
طريقة التحضير:
1- يتم التحضير من خلال وضع السكر في قدر وعلى نار متوسطة الحرارة. ومن ثم يتم التحريك بشكل ثابت حتى يتحول السكر إلى سائل بني اللون.
2- يضاف إلى السكر الزبدة المقطعة، وذلك بتدريج. ومن ثم يتم التحريك بشكل ثابت حتى يتمازج الزبدة مع السكر.
3- يضاف إلى الخليط كريمة الخفق، وذلك بشكل تدريجي. ويتم التحريك بشكل ثابت حتى يتجانس الصوص ويصل إلى درجة الغليان.
4- يتم إزالة القدر عن النار، ومن ثم إضافة مسحوق الفانيليا، وذلك بالتحريك بشكل جيد حتى يتساوى الخليط.
وهذه بعض الأسئلة الشائعة حول صوص الكراميل:
ما هي أفضل الأدوات لتجهيز الصوص؟
يفضل استخدام القدر الثقيل وذلك للتحكم بالحرارة بشكل أكبر، بالإضافة إلى استخدام الملعقة المخصصة للخلط.
يتحول السكر إلى لون غير مرغوب به، ما الذي يمكن القيام به؟
في حالة إذا كان السكر قد تحول إلى لون غير مرغوب به، يمكن إضافة مزيد من الكريمة الساخنة، وذلك لإعادة إحيائها.
هل يمكن إضافة المزيد من المكونات إلى الصوص؟
بالطبع، يمكن إضافة العديد من المكونات الأخرى، مثل الملح البحري أو الشوكولاتة.
نتمنى أن يكون هذا الشرح قد أفادكم في تحضير صوص الكراميل بطريقة سهلة ومضمونة، ونتمنى أن تحظوا بتجربة ممتعة ولذيذة.
