أسرار صنع الكليجة السورية الهشة والمقرمشة
الكليجة السورية هي وجبة شهية ومشهورة في سوريا والمنطقة العربية بشكل عام. وهي نوع من الخبز الذي يتم صنعه بطريقة مميزة لإضفاء الهشاشة والنكهة المميزة عليه. في هذا المقال، سنتحدث عن أسرار صنع الكليجة السورية الهشة والمقرمشة.
المكونات:
– 4 أكواب من الطحين الأبيض
– كوب من الماء الدافئ
– ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
– ملعقة صغيرة من الملح
– نصف كوب من الزيت
– ملعقة صغيرة من السكر
الطريقة:
1. امزجي الطحين مع الملح والسكر في وعاء كبير.
2. اسكبي الماء الدافئ في وعاء صغير وأضيفي الخميرة واتركيها لمدة 5 دقائق.
3. أضيفي الزيت إلى الخليط الجاف وامزجيه بشكل جيد.
4. أضيفي مزيج الخميرة إلى الخليط الجاف.
5. اعجني المزيج جيداً حتى تحصلي على عجينة لينة وملساء.
6. ضعي العجينة في وعاء مغطى واتركيها لمدة ساعة واحدة على الأقل حتى تتضاعف حجمها.
7. افردي العجينة بشكل دائري على سطح مرشوش بالطحين.
8. استخدمي أداة مثل الشوكة لإضافة فتحات في الكليجة.
9. ضعي الكليجة في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 225 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
أسئلة وأجوبة:
Q: كيف يمكننا جعل الكليجة أكثر هشاشة؟
A: يمكنكم إضافة ملعقة صغيرة من الخل إلى العجينة، وذلك لتحسين الهشاشة والنكهة.
Q: ما هي أفضل درجة حرارة لخبز الكليجة؟
A: تعتبر درجة حرارة 225 درجة مئوية مثالية لتحقيق الكليجة الهشة والمقرمشة.
Q: هل يمكن إضافة الشومر إلى الكليجة؟
A: بالتأكيد، يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الشومر إلى العجينة لإضفاء النكهة المميزة عليها.
باستخدام هذه الوصفة وتطبيق تلك النصائح، ستتمكنون من تحضير الكليجة السورية الهشة والمقرمشة في المنزل بسهولة. استمتعوا بوجبتكم الجديدة!
