مقدمة:
إذا كنت من محبي الحلويات وترغب في تجربة شيء جديد ومختلف، فلا يوجد شيء أفضل من صنع كيك بطريقة مميزة ومختلفة. فالكيك يحتاج إلى اهتمام خاص وتركيز عالٍ لتحضيره بطريقة مثالية، ومن بين أسرار تزين الكيك بكريم شانتيه المثالي.
الفصل 1:
ما هو كريم شانتيه؟
يعتبر كريم شانتيه الأكثر استخداماً في تحضير الكيك والحلويات. فهو كريم حلو يعطي للكيك طعماً لذيذاً، يسهل التعامل معه وتزيين الكيك به بطرق مختلفة. كما يمتاز بقوامه الكثيف اللذيذ، ولا يختلف عند تبريده وتجميده.
الفصل 2:
طريقة إعداد كريم شانتيه:
يمكن صنع كريم شانتيه بطريقة سهلة وبسيطة، و من الأسرار الأساسية في تحضير كريم شانتيه المثالي هي استخدام كريم بارد وعدم الاكتفاء بالخلاط العادي، وإضافة السكر بالتدريج. وتقدم الطريقة الكاملة لتحضير كريم شانتيه كالتالي:
المكونات:
– 1 1/2 كوب من الكريما السائلة الباردة
– 3 ملاعق كبيرة من السكر البودرة
– 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
الطريقة:
1. يتم وضع الكريما السائلة في وعاء عميق ويرفع الوعاء مع الكريما السائلة على الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
2. يزاد السكر البودرة تدريجياً إلى الكريما السائلة، ويتم هذا بعد نصف الوقت المحدد (نصف الوقت يعني بعد 7 دقائق).
3. يضاف مستخلص الفانيليا ويتم خفقها باستخدام الخلاط الكهربائي بسرعة متوسطة- عالية حتى تصبح الكريما سميكة وكثيفة بشكل ملائم.
4. يتم تغطية الكريما ووضعها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة على الأقل أو حتى وقت استخدامها في التزيين والتحضير.
الفصل 3:
أسرار تزيين الكيك بكريم شانتيه المثالي:
1. استخدام فرشاة الكيك باودر:
هذه الطريقة هي واحدة من الأساليب المفضلة لتزيين الكيك بكريم شانتيه المثالي، فباستخدام فرشاة الكيك باودر، يمكن توزيع الكريما بشكل متساوي على الكيك وعمل ترتيبات متعددة ولطيفة.
2. استخدام الشوكولاتة:
يعتبر الجحوص والشوكولاته هي الطريقة الأكثر انتشاراً لتزيين الكيك، و يمكن تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة، وهذه المزيج من الكيك بشكل مثالي وأنيق في التقديم.
3. الفواكه الطازجة:
يمكن استخدام الفواكه الطازجة لتزيين الكيك بطريقة صحية، ويمكن تنظيم الفواكه لتصميم شكل يتناسب مع موضوع الكيك وكذلك يمكن وضع بعض الأوراق الخضراء للتزين.
الفصل 4:
الأخطاء الشائعة في تحضير كريم شانتيه المثالي:
1. عدم استخدام الكريما الباردة:
حاول استخدام الكريما الباردة لأن ذلك يساعد في الخلط بشكل مثالي مع السكر البودرة وتدفئة الكريما يؤدي إلى حدوث تجلد في الكريما.
2. اضافة السكر البودرة دفعة واحدة:
إن مزج السكر البودرة بشكل سريع وبدفعة واحدة يؤدي إلى تطفل الهواء داخل الكريما ونتيجة لذلك يصعب تحقيق القوام الصحيح.
3. خلط الكريما بفراشي الصلب:
لا يجب استخدام الفراشي الصلب يمكن استخدام فراشي بلاستيكي يسمح بعملية تهوية المزيج.
الفصل 5:
الأسئلة الشائعة:
1. هل يمكن استخدام الكريما السائلة بدلاً من الكريما الثقيلة في تحضير الكريم شانتيه؟
نعم ، يمكن استخدام الكريما السائلة بدلاً من الكريما الثقيلة ولكن بشكل عام، فإن استخدام الكريما الثقيلة يحد من حدوث الفصال في وقت لاحق.
2. كيف يمكن تهوية الكريما بشكل صحيح؟
باستخدام الخفاق الكهربائي، ويستخدم بسرعة متوسطة-عالية ومن الوارد استخدام الحركة المستديرة الشعرية لضمان الحصول على القوام المثالي.
3. هل يمكن تجميد الكريم شانتيه؟
نعم يمكن تجميد الكريم شانتيه، ويحفظ جيداً في درجة حرارة -18 درجة مئوية ويمكن استخدامه في وقت لاحق.
الخلاصة:
تحضير كريم شانتيه المثالي لتزيين الكيك ليست سهلة، ولكن باستخدام تقنيات الخلط المثالية والإجراءات الصحيحة، يمكن الحفاظ على الجودة والطعم اللذيذ للكريم بمختلف التزين، من الفراولة إلى الشوكولاته. تابع هذا الدليل وستصبح نجم العائلة في جميع المناسبات!
