أسرار تحضير كبسة المقلوبة بالدجاج بنكهة مميزة
في المطبخ العربي، تعتبر كبسة المقلوبة من الأطباق الشهية والمشهورة. تتميز هذه الوجبة بتنوع المكونات وتوثر المقرونة بين الأرز والدجاج والخضروات بطريقة مبتكرة ومميزة. إنها وجبة مثالية لتجمع العائلة حول الطاولة ولتناولها في الأعياد والمناسبات الخاصة.
تحضير كبسة المقلوبة بالدجاج يحتاج إلى بعض الأسرار لتحقيق نكهة لذيذة ومميزة. هنا سنستعرض لكم بعض هذه الأسرار والخطوات لتحضير هذا الطبق الرائع.
المكونات:
– 2 كوب أرز بسمتي
– 500 غرام دجاج مقطع إلى قطع صغيرة
– 2 حبة بصل مفرومة
– 3 فصوص ثوم مهروسة
– 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
– ملح وفلفل حسب الرغبة
– 1 كوب زبيب مُنقّى
– 1/2 كوب لوز مقشر ومحمص
– 1/2 كوب سمن أو زبدة للقلي
– زعفران مذاب في ماء دافئ للتلوين
الطريقة:
1. قومي بغسل الأرز جيدًا ثم نقيه من الماء واتركيه جانبًا.
2. في قدر كبير، قومي بتسخين السمن أو الزبدة ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح البصل شفافًا ومتجانسًا.
3. أضيفي قطع الدجاج إلى القدر وقلبيه حتى ينضح بالعصير ويتغير لونه.
4. أضيفي البهارات والملح والفلفل، واستمري في قلب المكونات جيدًا.
5. أضيفي الأرز إلى القدر واخلطيه جيدًا مع باقي المكونات، ثم غطي القدر واتركي الأرز يطبخ على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج الأرز تمامًا.
6. في وعاء آخر، انقعي الزبيب في الماء الدافئ لمدة 10 دقائق ثم صفيه واتركيه جانبًا.
7. في مقلاة صغيرة، قومي بتحمير اللوز المقشر حتى يصبح لونه ذهبيًا وانتقلي إلى طريقة تجهيز اللوز الدقيقة.
8. بعد طهو الأرز، قومي بإزالة القدر عن النار واتركيه ليبرد لبضع دقائق.
9. قومي بنفسك بتقديم الأرز على طبق التقديم، ثم قلبيه ببطء حتى تظهر طبقة الأرز على الوجه.
10. زيّني سطح الأرز بالزبيب واللوز المحمص لإعطاء الوجبة مظهرًا جماليًا ومشهيًا.
11. للحصول على نكهة المقلوبة، استخدمي زعفران مذاب في ماء دافئ لتلوين الأرز بشكل متساو.
إن كبسة المقلوبة بالدجاج تعتبر وجبة غنية ومتوازنة، يمكن تقديمها مع السلطات الجانبية مثل الفتوش أو السلطة المشكلة. كما يُفضل تناولها بجانب اللبن الشراب أو العصير الطازج لإضافة لمسة من الانتعاش.
أسئلة شائعة:
1. هل يمكنني استخدام لحم البقر بدلاً من الدجاج؟
نعم، بالطبع. يمكنك تحضير كبسة المقلوبة باللحم أو حتى باستخدام الروبيان أو الأسماك حسب تفضيلك.
2. كيف يمكنني جعل الدجاج مذاقه أفضل؟
يمكنك إضافة توابل إضافية مثل الكمون، الزعتر أو الكزبرة الحمراء لتعزيز طعم الدجاج.
3. هل يمكنني استخدام الزبدة بدلاً من السمن؟
نعم، بالطبع. يمكنك استخدام أي منهما حسب تفضيلك الشخصي. السمن يضيف طعمًا مميزًا، في حين أن الزبدة تعطي نكهة غنية ولذيذة أيضًا.
4. هل يمكنني تخزين كبسة المقلوبة في الثلاجة؟
نعم، يمكنك تخزين كبسة المقلوبة في الثلاجة لعدة أيام. قم بوضعها في وعاء محكم الغلق وسخنها في الميكروويف أو على النار عند تقديمها مرة أخرى.
استمتع بتحضير كبسة المقلوبة بالدجاج بنكهتها المميزة وقم بمشاركتها مع العائلة والأصدقاء، وتذوقوا معًا هذا الطبق اللذيذ المفضل في العالم العربي.
