أسرار تحضير طابون رائع بالمنزل
من الأكلات الشعبية الرائجة في المنطقة العربية يأتي طابون، وهو على النحو الأكثر شهرة في المملكة العربية السعودية. وعلى الرغم من أن الطابون يمكن شراؤه جاهزاً، إلا أن الشعور بالأكل في المنزل لا يقارن بأي شيء. لذلك، إليك بعض الأسرار لتحضير طابون رائع في منزلك.
المكونات
– 2 كوب أرز بسمتي
– 4 كوب ماء
– نصف كوب زيت نباتي
– 2 حبة بصل مفرومة
– 1 حبة ثوم مفرومة
– 1 حبة بطاطا مقطعة إلى مكعبات
– 1 حبة جزر مقطعة إلى مكعبات
– 1 حبة فلفل أخضر مقطع إلى مكعبات
– 1 حبة فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات
– 1 ملعقة صغيرة بهارات خلطة بهارات
– ملح
الطريقة
1. ضع الأرز في وعاء ونقعه بالماء لمدة ساعة.
2. سخّن الزيت في مقلاة وأضف البصل والثوم وقلبهما حتى يذبلان.
3. أضف المكونات الأخرى – البطاطا والجزر والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر – للمقلاة وقلبهم جميعاً حتى ينضجوا.
4. أضف بهارات الخلطة وملعقة صغيرة من الملح.
5. في طنجرة آخرى، ضع 4 كوب من الماء والأرز المصفى ورش عليه قليلاً من الملح. اتركه يغلي.
6. بعد الغليان، خفض الحرارة وغطّي الطنجرة لمدة 10 دقائق.
7. أضف مزيج الخضار إلى الأرز وقلبه حتى يخلط جيداً.
8. ضع الطابون في الفرن لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.
الأسئلة الشائعة
ما هي البهارات الخلطة؟
البهارات الخلطة هي خليط البهارات الشهيرة في المطابخ الهندية والباكستانية، وتحتوي على الكمون والكزبرة والكركم والكزبرة الجافة والفلفل الأسود والفلفل الأحمر والقرفة.
هل يمكن استخدام خضار مختلفة؟
بالتأكيد. يمكن استخدام أي نوع من الخضار المتاحة في المقلاة حسب التفضيلات الشخصية.
هل يجب غسل الأرز قبل استخدامه؟
نعم، يجب غسل الأرز جيداً قبل استخدامه لإزالة أي شوائب أو مواد غريبة.
