أسرار تحضير صلصة البشاميل بطريقة سهلة وشهية
تُعتبر صلصة البشاميل من أشهر الصلصات المُستخدمة في العديد من الأطباق منها المعكرونة واللحم المشوي والدجاج المحمر والبيتزا وغيرها، وقد تعتبر الصلصة سهلة الصنع إذا تم اتباع الخطوات الصحيحة. في هذا المقال، سنسرد لكِ بعض الأسرار البسيطة لتحضير صلصة البشاميل بطريقة سهلة وشهية.
المكونات:
– ٣ ملاعق كبيرة من الزبدة
– ٣ ملاعق كبيرة من الدقيق
– ٢ كوب من الحليب الفاتر
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
– ١/٢ كوب من الجبن المطحون
الخطوات:
١. في قدر على نار متوسطة، يذوب الزبدة ثم يتم إضافة الدقيق وتحريك المزيج بشكل مستمر حتى يتماسك.
٢. بعد الحصول على مزيج ذو ملمس ناعم، يتم إضافة الحليب الفاتر ببطء وتحريك المزيج حتى يتجانس.
٣. يتم ترك الخليط يغلي لمدة ٣-٤ دقائق حتى يتماسك ويصبح قوامه مثل قوام الكريمة.
٤. يتم إضافة الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة مع تحريك المزيج.
٥. يتم إضافة الجبن المطحون وتحريك المزيج حتى يتوزع الجبن جيدًا.
٦. يتم تطبيق الصلصة على الطبق المُرغوب بها وتسخينها بشكل خفيف قبل التقديم.
الأسئلة الشائعة:
١. كمية الزبدة المستخدمة كثيرة، مرة واحدة كنتُ مستخدمًا ملعقة زبدة؟
نعم، نحن نستخدم كمية كبيرة من الزبدة في هذه الوصفة. إذا كنتِ تريدين تقليل السعرات الحرارية يمكن استخدام زيت الزيتون بدلاً من الزبدة.
٢. هل يمكن استخدام أنواع أخرى من الحليب؟
نعم، يمكن استخدام الحليب الكامل أو الخالي الدسم أو حليب الصويا لتحضير الصلصة.
٣. هل يجب استخدام جبنة بارميزان المطحونة؟
لا، يمكن استخدام أي نوع من الجبن المفضل لديك.
٤. هل يمكن تخزين الصلصة في الثلاجة؟
نعم، يمكن تخزين الصلصة في حاوية محكمة الغلق في الثلاجة لمدة تتراوح بين ٣-٥ أيام.
٥. هل يمكن تجميد الصلصة؟
نعم، يمكن تجميد الصلصة في حاوية محكمة الغلق لمدة تصل إلى ٣ أشهر. قبل التقديم، ينصح بإعادة تسخينها بشكل خفيف.
قد يصعب على العديد من الأشخاص تحضير الصلصات، لكن إذا تم اتباع الخطوات بشكل صحيح في هذه الوصفة، فإن تحضير صلصة البشاميل يصبح سهلاًً وسيُعطي النتيجة النهائية شكلاً وطعمًا مميزًا للأطباق المُحضرة.
