أسرار تحضير صرر الأوزي الطري والشهي
يُعتبر صرر الأوزي من الأطباق الشهية والمحببة لدي الجميع، ولا تختلف كلمة الأوزي عن العديد من الأسماء الشهيرة في المطبخ المصري وتعني وصفات شهية سهلة التحضير. ومن هذا المنطلق، رصدنا لكِ اليوم أسرار تحضير صرر الأوزي الطري والشهي.
مقادير صرر الأوزي
– كيلو لحمة بقر أو لحمة عجل.
– ثمانية كوب ماء.
– فص ثوم.
– بصلة.
– بيضة.
– ملعقتان كبيرتان من الطحين.
– ربع كوب بقدونس مفروم.
– ملعقة كبيرة من السمن.
– ملح حسب الرغبة.
خطوات تحضير صرر الأوزي
1- تقطع اللحمة إلي مكعبات صغيرة.
2- يتم تحمير البصلة في السمن حتى تصبح ذهبية اللون وتغمس اللحمة في الخليط ويتم تحميرها.
3- يتم تضاف فص الثوم المهروس وتحرك اللحمة حتى تولد رائحة الثوم.
4- يتم إضافة الملح حسب الرغبة ويغطى اللحمة بالماء وتترك حتي تمتص جميع المكونات.
5- يتم إضافة الطحين مع التحريك المستمر حتى تستقر الماسة.
6- يتم إضافة البيضة المخفوقة ويتم التحريك حتي يتم خلط جميع المكونات.
7- يتم إضافة البقدونس المفروم وشراب الليمون.
8- يتم تحريك الخليط حتى يتم تمزيج جميع المكونات جيداً.
9- يُزين صرر الأوزي بعدة أنواع من البقدونس وجوز الهند.
أسئلة شائعة
1- ما هي مقادير صرر الأوزي؟
تحتاج إلى كيلو لحمة بقر أو لحمة عجل، ثمانية كوب ماء، فص ثوم، بصلة، بيضة، ملعقتان كبيرتان من الطحين، ربع كوب بقدونس مفروم، ملعقة كبيرة من السمن، وملح حسب الرغبة.
2- ما هي خطوات تحضير صرر الأوزي؟
تقطيع اللحمة، تحمير البصل واللحمة، إضافة الثوم والملح، إضافة الطحين، تحريك جميع المكونات وإضافة البيض والبقدونس وشراب الليمون، وتزيينها بالبقدونس وجوز الهند.
3- كم مدة تحتاجها لتحضير صرر الأوزي؟
تحتاج إلى حوالي 30 دقيقة لتحضير صرر الأوزي.
