أسرار تحضير بهارات الفلافل الأصلية

أسرار تحضير بهارات الفلافل الأصلية

الفلافل هي وجبة شهية تعتبر من أشهر الأطعمة العربية في العالم، وهي تتكون من الحمص المطحون مع الثوم والطحين والبقدونس والملح والفلفل الأسود والكمون وبعض البهارات الأخرى. وتعتبر البهارات السر الذي يجعل الفلافل بطعمها اللذيذ، حيث تحتوي على مجموعة من النكهات التي تتجمع وتجعل الفلافل لا يقاوم.

وفي هذا المقال، سنتحدث عن أسرار تحضير بهارات الفلافل الأصلية بطريقة سهلة وبسيطة.

المكونات:

– كيلو حمص مطحون

– بصلة كبيرة مفرومة

– 4-5 فصوص ثوم مفرومة

– نصف كوب بقدونس مفروم

– بيضة واحدة

– ملعقتان كبيرتان من الطحين

– ملعقة كبيرة من الخميرة الكيميائية

– ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

– ملعقة صغيرة من الملح

– 1/2 ملعقة صغيرة من البيكينج باودر

– 1/4 ملعقة صغيرة من البابريكا المطحونة

– 1/4 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة

الطريقة:

1. في وعاء كبير، قم بخلط جميع المكونات معًا حتى تصبح خليطًا ناعمًا.

2. قم بصنع كرات صغيرة من الخليط بحجم الفلافل وضعها على طبق مبطن بورق الشمع.

3. سخن الزيت في حمام مائي عميق حتى يصل إلى درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت.

4. أسقط الفلافل في الزيت الساخن وقلبها حتى تصبح ذهبية اللون من كل الجوانب.

5. قم بوضع الفلافل على ورق مناديل لامتصاص الزيت الزائد.

6. تقدم مع الخبز، الطماطم المفرومة، البصل المفروم، والزبادي.

أسئلة شائعة:

1- هل يمكن استخدام البطاطس المهروسة بدلاً من الحمص؟

لا يمكن استخدام البطاطس المهروسة بدلاً من الحمص في تحضير بودرة الفلافل الأصلية، حيث أن بودرة الفلافل تعتمد بشكل كبير على طعم الحمص.

2- هل يناسب الفلافل للنظام الغذائي؟

تعتبر الفلافل قليلة السعرات الحرارية وغنية بالألياف، وتناسب النظام الغذائي بشرط تناولها بشكل معتدل.

3- ما هي طريقة تتبيل الفلافل؟

تعتمد طريقة تتبيل الفلافل على الذوق الشخصي، حيث يمكن استخدام الخل، الليمون، الثوم، أو أي تتبيلة تحبونها.

4- ما هي أفضل طريقة لتخزين الفلافل؟

يمكن حفظ الفلافل في مكان بارد وجاف لمدة تصل إلى ثلاثة أيام، وبعد ذلك يجب التخلص منها.