غالباً ما يتذكر الناس الملوخية كوجبة فلسطينية لذيذة وشهية. إنها واحدة من أكثر الأطعمة شهرة في البلدان العربية. وهي غنية بالعناصر الغذائية وفيتامين ج. على الرغم من هذا ، فمن الصعب إعدادها ، ولكن في هذا المقال ، فسوف نقدم لك معلومات كافية لإعداد ألذ ملوخية فلسطينية.
المقادير:
– 2 كوب من البامية.
– 2 كوب من السبانخ.
– 2 كوب من الملوخية.
– 3 حبات بصل مفروم.
– 5 فصوص من الثوم المفروم.
– فيليه دجاج (أو لحم).
– 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
– بيضة.
– 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
– 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
– ملح.
– فلفل أسود.
– 6 كوب من المرق.
طريقة التحضير:
1. يجب أولاً غسل وتنظيف الخضار. جففها جيداً ، وقطعها بشكل متساوٍ.
2. في مقلاة منفصلة ، اطهي الفيليه وأضف البصل والثوم حتى ينضجوا.
3. في مقلاة أخرى، اطهي الخضار حتى يصبحوا طريين.
4. أضف الملح والكمون والكزبرة والفلفل الأسود.
5. اخلط الخضار والفيليه النهائي في وعاء.
6. أضف المرق واترك الأمر يغلي لمدة 5-10 دقائق.
7. بعد يوم من تحضيرها ، يجب إعادة تسخينها وإعادة نقعها في المرق حتى يكتسب مذاق دسم.
فوائد القلوية في الملوخية:
– تحفظ من الأمراض المفتوحة والشائعة.
– تساعد في تخفيف حرقة المعدة.
– تقوي الجهاز المناعي.
الأسئلة المتداولة:
1. ما هي أفضل طريقة لحفظ الملوخية؟
يجب حفظ الملوخية في الثلاجة لعدة أيام. يفضل حفظها في حاوية محكمة الإغلاق.
2. هل بإمكاني استخدام الدجاج المفروم بدلاً من الفيليه؟
نعم ، يمكنك استخدام الدجاج المفروم بدلاً من الفيليه.
3. ما هي الخضروات التي يمكن استخدامها بدلاً من الملوخية؟
يمكن استخدام السبانخ أو البامية بدلاً من الملوخية.
في النهاية ، الملوخية لها حضور قوي في المطبخ الفلسطيني. يجب استخدام المكونات الطازجة واتباع الوصفة بدقة حتى يمكن الحصول على طعم رائع للوجبة. أمل أن هذا المقال سيساعدك على تحضير طبق لذيذ من الملوخية!
