أسرار تحضير المسخن الفلسطيني التقليدي
يعتبر المسخن الفلسطيني من الأطباق الشهية والشعبية في بلاد الشام، وهو يتكون من طبقة من الخبز واللحم المفروم والخضروات والبطاطا، ويتم طهيه في الفرن حتى يتحمص الخبز ويتماسك اللحم والخضروات، وتعد هذه الوصفة من الوصفات السهلة والمحببة إلى الكثير من الناس، ويمكن تحضيرها بطريقة تقليدية سهلة وسريعة في المنزل.
تحضير المسخن الفلسطيني التقليدي
المكونات:
– نصف كيلوغرام لحم مفروم.
– ثلاثة بصلات متوسطة الحجم مفرومة.
– ثلاث فصوص ثوم مفرومة.
– 4 بطاطا متوسطة مقطعة إلى شرائح رقيقة.
– 2 فلفل حار مفروم.
– ملح وفلفل حسب الرغبة.
– نصف كوب زيت الزيتون.
– خبز عربي أو خبز محلي.
الطريقة:
1. في مقلاة كبيرة، يتم إضافة اللحم المفروم والبصل والثوم والفلفل الحار.
2. يتم تحمير المكونات بالزيت حتى يصبح اللحم باللون البني الداكن.
3. ثم يتم إضافة شرائح البطاطا ويتم تحريك المكونات جيدًا.
4. يتم تبلي الخليط بالملح والفلفل حسب الرغبة، ثم يتم تركه يطهى على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
5. بعد ذلك، يتم وضع الخليط في طبق التقديم، ويتم وضع الخبز على الأعلى.
6. يغطى الخبز بورق الألمنيوم، ويتم وضعه في الفرن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 375 فهرنهايت.
الأسئلة الشائعة
1. هل يوجد بديل عن زيت الزيتون لتحضير المسخن؟
نعم، يمكن استخدام زيت النباتي بدلاً من زيت الزيتون.
2. هل يمكن تجميد المسخن؟
نعم، يمكن تجميد المسخن بعد تحضيره، ويمكن إعادة تسخينه في الفرن عند الحاجة.
3. هل يمكن إضافة الزنجبيل والفلفل الأحمر إلى المكونات؟
نعم، يمكن إضافة الزنجبيل والفلفل الأحمر حسب الرغبة.
4. هل يمكن تحضير المسخن بدون الخبز؟
نعم، يمكن تحضير المسخن بدون الخبز، وفي هذه الحالة يتم إضافة الخضروات واللحم المفروم فوق بعضها البعض وتركها على نار هادئة حتى تنضج، ويمكن تقديمها مع الأرز.
5. هل يمكن استخدام لحم الدجاج بدلاً من لحم البقر؟
نعم، يمكن استخدام لحم الدجاج بدلاً من لحم البقر حسب الرغبة.
