أسرار تحضير المجدرة اللذيذة بالأرز واللحمة

**أسرار تحضير المجدرة اللذيذة بالأرز واللحمة**

تُعِدُّ المجدرة أو المجدرة الأرزية من الأطباق الشهيرة في العالم العربي، وتتميز بمذاقها الرائع الذي يحبه الجميع، وذلك بفضل استخدام بعض الأسرار في تحضيرها. وفي هذا المقال سنتحدث عن أسرار تحضير المجدرة اللذيذة بالأرز واللحمة.

المكونات

• 1 كوب أرز بسمتي
• 500 غرام لحم بقري مقطع إلى مكعبات صغيرة
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 4 ملاعق كبيرة زيت
• 1 ملعقة صغيرة بهارات
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 1/2 كوب مرق لحم أو خضار
• 1 1/2 كوب عدس أحمر مسلوق
• 1/4 كوب جوز
• 1/4 كوب صنوبر
• 1/4 كوب زبيب
• 2 ملعقة كبيرة زبدة

الخطوات

1. يُسخَّن الزيت في قدر كبير ويُضاف البصل ويُقلى حتى يصبح شفافًا.
2. يُضاف اللحم إلى البصل ويُقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنيًا.
3. يُرفع اللحم من القدر ويترك جانبًا.
4. يُضاف الأرز إلى الزيت المتبقي في القدر ويُقلى حتى يصبح شفافًا وذهبيًا.
5. يُضاف اللحم المقلى إلى القدر ويُتبَّل بالبهارات والملح والفلفل الأسود.
6. يُضاف المرق ويترك على النار حتى يبدأ في الغليان.
7. يُضاف العدس ويترك على النار لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى ينضج.
8. تُحمَّر الجوز والصنوبر والزبيب في مقلاة مع الزبدة.
9. يلف الأرز واللحم في صينية ويُزيَّن بالجوز والصنوبر والزبيب المحمَّر.
10. تغطى الصينية بورق الألمنيوم وتخبز في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
11. يلف الأرز بورق الألمنيوم ويترك لمدة 10 دقائق ثم يقدم.

الأسئلة الشائعة

كيف يمكن تعديل هذه الوصفة لتناسب النظام الغذائي النباتي؟

يمكن استبدال اللحم بالفطر وخضار البازلاء والفاصوليا السوداء للحصول على نكهة مماثلة.

هل يمكن استخدام الحمص بدلاً من العدس في هذه الوصفة؟

نعم، يمكن استخدام الحمص بدلاً من العدس وسيكون للأرز نكهة مميزة.

كم تستغرق عملية طهي المجدرة في الفرن؟

تستغرق عملية طهي المجدرة في الفرن حوالي 30 دقيقة.

باستخدام هذه الأسرار في تحضير المجدرة اللذيذة بالأرز واللحمة، ستحظى بأطباق شهية يعشقها الجميع.