مقدمة

في الثقافة السورية، تعتبر المجدرة من أشهر الأطباق التي تُقدّم في المناسبات الخاصة والأعياد، وتُعدّ أيضًا من ألذ الوصفات السورية التي يمكنك تذوّقها. ولكن عندما يتعلق الأمر بتحضير المجدرة، فإن الكثير من الأشخاص يواجهون بعض الصعوبات في إعدادها بالطريقة الأمثل.

أسرار تحضير المجدرة السورية بطريقة الأمهات الفريدة

– استخدام الأرز المناسب: يجب استخدام نوعية الأرز المناسبة لتحضير المجدرة، وتعتبر أرز البسمتي المرغوب فيها بالنسبة للكثير من الأشخاص.

– استخدام توابل طازجة: لا تستخدم توابل مجففة، بل استخدم التوابل الطازجة والتي تم إضافتها في الوقت الصحيح للوصفة.

– استخدام اللحم الطازج: يجب استخدام اللحم الطازج الذي تم شراؤه في اليوم نفسه وتخزينه في الثلاجة في حالة الاستخدام في المجدرة.

– استخدام الخليط الطازج للبصل: قم بصب بعض الخليط الطازج للبصل على جبينك قبل بدء تقطير بصل المجدرة لتجنب الدموع المزمنة.

– قم بالتحريك بعد إضافة البصل: ينصح بالتحريك الجيد للبصل بعد إضافته إلى المجدرة لتجنب حرقه.

أسئلة وأجوبة

ما هي المقادير المطلوبة لتحضير المجدرة؟

المكونات تشمل: 2 كوب أرز، لحم مفروم (500 غرام)، بصل (مفروم)، ثوم مفروم، كمون، ثوم، ملح للتذوق، وماء.

كيفية تحضير المجدرة بالتفصيل؟

1. قم بإعداد البصل والثوم واللحم المفروم.
2. ضع البصل في مقلاة كبيرة وحرك حتى يصبح البصل ناضجًا وذهبيًا.
3. قم بإضافة اللحم المفروم إلى البصل وقم بتقليب المكونات حتى تصبح اللحم ناضجًا.
4. أضف الثوم مع التحريك المستمر لمدة دقيقة أو نصف دقيقة.
5. أضف الأرز وحركه جيدًا على مدى دقيقتين لإضافة النكهة.
6. قم بإضافة الماء والملح وتحرّك الخليط.
7. غطي المقلاة ودعه يطهى على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة أو حتى يصبح الأرز طريًا.