أسرار تحضير الكمونية بالكرشة بطريقة صحيحة
الكمونية بالكرشة وصفة شهية من المطبخ الشامي، حيث يتم تحضيرها بطريقة مميزة ومغذية، تناسب الجميع. ولكن، هل تعلمين أن هناك أسرار لطريقة تحضيرها بطريقة صحيحة؟ إليكِ بعض الأسرار التي يجب عليكِ معرفتها لإعداد أفضل كمونية بالكرشة.
المكوّنات:
– ١ ١/٢ كوب حمص مسلوق
– ١/٤ كوب عجة بندورة
– ١/٤ كوب كرشة
– ١/٤ كوب بصل مشوي
– ١/٤ كوب طحينة
– ١/٤ كوب ماء
– ١/٤ كوب ليمون
– ملح
– بابريكا
– كمون
– زيت زيتون
طريقة التحضير:
1. يتم وضع الحمص المسلوق في وعاء، ويقوم برش ملح، كما يضاف إليه العجة بندورة والكرشة، ويتم خلطهم معًا.
2. تتم إضافة البصل المشوي والطحينة والماء وعصير الليمون، ويخلط المزيج مع بعضه البعض.
3. يتم إضافة الملح والبابريكا والكمون حسب الرغبة.
4. يتم تخليط المكونات جيدًا، حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتجانسًا.
5. يتم وضع المكونات في طبق التقديم، ويتم تزيينها بالكمون والزيتون.
أسئلة شائعة
1. ما هي الفرق بين الكمونية والحمصية؟
الحمصية هي وصفة شامية تتكون من حمص مطحون وزيت الزيتون والليمون والثوم والملح. في حين أن الكمونية هي وصفة شامية تتكون من الحمص والكرشة والطحينة والبصل وعجة البندورة والليمون والبهارات.
2. هل يمكن استخدام الحمص الطازج بدلاً من الحمص المسلوق؟
لا يمكن استخدام الحمص الطازج بدلاً من الحمص المسلوق في هذه الوصفة، لأنه يحتاج إلى طهي لفترة طويلة.
3. كيف يمكن تغيير طعم الوصفة؟
يمكن تغيير طعم الوصفة عن طريق إضافة المزيد من البهارات والتوابل حسب الرغبة، أو استخدام مكونات بديلة مثل الفلفل الحار بدلاً من البابريكا.
