أسرار تحضير الكبد والقوانص المشوية بمذاق الذهب
تشتهر الكبد والقوانص بمذاقهما الشهي والمميز، وتعتبر من الأطباق الشعبية في المطبخ العربي. وفي هذا المقال سنتحدث عن أسرار تحضير الكبد والقوانص المشوية بمذاق الذهب.
المكونات:
– كبد الغنم أو العجل
– قوانص الدجاج
– زيت زيتون
– ملح
– فلفل أسود
– فلفل أحمر حار
– كمون
– بصل مفروم
– ثوم مفروم
– ليمون
– بقدونس مفروم
الخطوات:
1- قومي بتنظيف الكبد أو القوانص جيداً وقطعيهم إلى شرائح رفيعة.
2- ضعي جميع التوابل في وعاء واخلطيهم جيداً.
3- أضيفي الكبد أو القوانص إلى الوعاء واتركيها لمدة ساعة لتتبل.
4- سخني الشواية وضعي الكبد أو القوانص عليها للشواء.
5- أضيفي البقدونس المفروم ورشة الليمون على الأعلى.
أسئلة وأجوبة:
1- هل يمكن استخدام كبد البقر بدلاً من الغنم أو العجل؟
نعم، يمكن استخدام كبد البقر في هذه الوجبة.
2- كم من الوقت يحتاج الكبد أو القوانص للتتبيل قبل الشواء؟
يحتاج الكبد أو القوانص لتتبيل لمدة ساعة قبل الشواء.
3- هل يمكن شواء الكبد أو القوانص على الشواية الكهربائية؟
نعم، يمكن شواء الكبد أو القوانص على الشواية الكهربائية بنفس الطريقة.
4- هل يمكن تجميد الكبد أو القوانص بعد التتبيل للاحتفاظ بها لفترة طويلة؟
نعم، يمكن تجميد الكبد أو القوانص بعد التتبيل للاحتفاظ بها لفترة طويلة، ولكن يجب تسخينها جيداً قبل التقديم.
5- ما هي الأطباق التي يمكن تقديم الكبد والقوانص معها؟
يمكن تقديم الكبد والقوانص مع الأرز والخبز والسلطات المتنوعة.
