أسرار تحضير العوامة المقرمشة الشهية والمثالية
تعتبر العوامة من الحلويات الشهية التي تحتل مكانة مميزة في المائدة الرمضانية وفي المناسبات الاجتماعية، إذ تحظى بشعبية واسعة بين الناس بسبب طعمها اللذيذ والمقرمش. وفي هذا المقال، سنكشف لكم أسرار تحضير العوامة المقرمشة الشهية والمثالية، فلا تفوتوا فرصة تعلمها.
المكونات:
– 3 أكواب من الدقيق
– 2 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية
– 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
– 1/4 كوب من السكر
– 1 1/2 كوب من الماء الدافئ
– زيت للقلي
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والملح والسكر.
2. أضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع الاستمرار في الخلط حتى يتماسك العجين.
3. اعجني العجينة جيداً لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح طرية وملساء.
4. غطي الوعاء بورق القصدير واتركيه جانباً لمدة ساعة ليتخمر العجين.
5. بعد ساعة، ادهني زيتاً على يدك واعجني العجينة مرة أخرى.
6. شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة واضغطي عليها لتكون مسطحة.
7. في مقلاة عميقة، سخّني الزيت على نار متوسطة.
8. انقعي العوامة في الزيت وقلّبيها بشكل متكرّر حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
9. قومي برفع العوامة من المقلاة ووضعها على ورق المطبخ لتخفّف من الدهون الزائدة.
10. بعد ترشيحها، قدمي العوامة المقرمشة الشهية والمثالية.
أسئلة شائعة:
1- ما هي الخميرة الفورية؟
الخميرة الفورية هي نوع من الخمائر التجارية التي تستخدم للخبز والمعجنات وتتميز بنضجها السريع، ما يجعلها مثالية لصنع العجائن والحلويات.
2- هل يمكن استخدام زيت الزيتون بدلاً من الزيت؟
لا، يجب استخدام زيت نباتي أو زيت الطهي المحايد مثل زيت الذرة أو زيت الفول السوداني لأنه يتحمل درجات الحرارة العالية أفضل من زيت الزيتون.
3- كم يستغرق العجين للتخمر؟
يستغرق العجين ما بين 30 دقيقة إلى ساعة للتخمر، ويمكن تحديد ذلك عندما يتضاعف حجمه ويصبح مليئ بالفقاعات.
تعد العوامة المقرمشة من الحلويات الشهية التي تتميز بسهولة تحضيرها وارتفاع قيمتها الغذائية والتغذوية، فاحرصي على تحضيرها في المناسبات الخاصة وأعياد الأسرة والأحبة لإدخال البهجة والفرحة إلى قلوب الجميع.
