أسرار تحضير العوامة المقرمشة الشهية في المنزل
تعتبر العوامة من الحلويات الشهية الشرقية المشهورة والتي يفضلها الكثيرين في جميع أنحاء العالم. ولكن الكثير من الأشخاص يعتقدون أن تحضير هذه الحلوى يحتاج إلى خبرة كبيرة وصعوبة في العملية. ولكن في الواقع، إذا تم اتباع الخطوات الصحيحة والعناية بالتحضير، فإنها ستكون سهلة وبسيطة.
المكونات:
– 2 كوب من الدقيق
– 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
– 4 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة
– 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
– 2 ملعقة صغيرة من الطحينة
– 1 1/2 كوب من الماء
– زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، قم بمزج الدقيق والخميرة الفورية والحليب البودرة والملح والطحينة.
2. أضف الماء تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يتم تشكيل العجين.
3. قم بتغطية وعاء العجين بشكل جيد واتركه لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمه.
4. سخن الزيت في قدر عميق على نار متوسطة.
5. باستخدام ملعقة، قم بتقطيع العجين واغمسه في الزيت الساخن.
6. تحرك العوامة برفق باستخدام شوكة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
7. قم بإزالة العوامة من الزيت ووضعها على ورق مطبخ.
8. يمكن إضافة السكر والقرفة لتزيين العوامة.
أسئلة شائعة:
– هل يمكن استخدام الخميرة العادية بدلاً من الخميرة الفورية؟
إن استخدام الخميرة الفورية يحتاج فقط إلى مدة تخمير قصيرة، حيث يتم الاستفادة من تغذية الخميرة المضافة مسبقًا في العجين. ولكن يمكن استخدام الخميرة العادية، ولكن يجب تركها لتتخمر لفترة طويلة.
– هل يمكن تجميد العوامة المقرمشة؟
نعم، يمكن تجميد العوامة، وبعد استخدامها، يجب تسخينها بالفرن لبضع دقائق لتجديد الطعم والقوام.
– متى يجب تغيير الزيت عند القلي؟
يجب تغيير الزيت بعد كل دفعة من العوامة التي يتم تحضيرها، حيث يمكن أن يؤثر استخدام الزيت المستخدم على جودة ونكهة العوامة.
– هل يمكن استخدام الحليب العادي بدلاً من الحليب البودرة؟
نعم، يمكن استخدام الحليب العادي، ولكن يجب تقدير كمية الماء المستخدمة بشكل مختلف. عادة يتم استخدام ما بين 1 1/4 إلى 1 1/2 كوب من الماء لذلك.
