أسرار تحضير الشعيرية الشهية في المنزل
تعتبر الشعيرية من الأكلات اللذيذة والمحببة لدى الكثيرين في العالم العربي، وبحكم انتشارها في العديد من المطاعم والمحلات التجارية، قد يعتقد الكثيرون بأن تحضيرها في المنزل يتطلب بعض الصعوبة والمهارة.
ولكن الحقيقة أن تحضير الشعيرية في المنزل ليس أمرًا صعبًا، ويمكن القيام به بسهولة، وضمن المقال التالي سوف نستعرض بعض الأسرار والمعلومات المفيدة لتحضير الشعيرية الشهية في المنزل.
المكونات اللازمة:
– 2 كوب من الدقيق
– 1/4 كوب ماء دافئ
– ملعقة صغيرة من الزيت
– رشة ملح
طريقة التحضير:
– في وعاء العجين، اخلطي الدقيق، الماء الدافئ، الزيت والملح واعجنيهما معًا حتى يصبح لديك عجينة ناعمة.
– قسمي العجينة إلى كرات صغيرة واتركيها قليلا حتى ترتاح.
– رقي الكرات باستخدام مدلك ورول التطريز ليصبح ناعمًا ومسطحًا، وقطعيها إلى شرائح رفيعة.
– ضعي الشرائح الرفيعة في مصفاة الشاي ليتم تجفيف الشعيرية قليلا، وزيدي بعض الدقيق أثناء هذه العملية لتفصل الشعيرية عن بعضها وتصبح أقل لزوجة.
– انقعي الشعيرية في الماء البارد لمدة حوالي 5 دقائق قبل الطهي.
– اطهي الشعيرية في ماء مغلي مملح لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح طرياً، ومن ثم صفيه من الماء واستخدميه كما تريد.
الأسرار الخاصة بتحضير الشعيرية الشهية في المنزل:
– استخدمي دقيق القمح المطحون الخشن لتحضير الشعيرية لتحصل على قوامٍ يعطي شعوراً بالشبع أكبر.
– استخدمي الزيت بحذر ولا تتعمد وضع كمية كبيرة لأنها ستؤدي إلى زيادة لزوجة الشعيرية.
– إذا لم تجدي مدلك ورول التطريز، فاستخدمي عبوة البلاستيك الملفوفة لتقطيع الشعیریة بانتظام.
– يجب لف الشعيرية بشكل جيد قبل وضعها في المصفاة لمنع التصاقها بعضها ببعض.
– لا تضعي الكثير من الشعيرية في الماء المغلى في آن واحد، لأن هذا سيؤدي إلى تسببز وعدم استواء الشعيرية بشكل سليم.
الأسئلة الشائعة:
– هل يمكن استخدام الدقيق الممتاز لتحضير الشعيرية؟
نعم، يمكن استخدام الدقيق الممتاز أو الدقيق العادي.
– ما هي أفضل آلية لتجفيف الشعيرية بعد التقطيع؟
يمكن استخدام ماكينة تجفيف الشعر أو المصفاة الخاصة بتجفيف الأعشاب.
– هل يمكن تجفيف الشعيرية في الشمس؟
نعم، يمكن تجفيف الشعيرية في الشمس في الأماكن التي تتوافر فيها أشعة الشمس الكافية.
– هل يمكن تجربة إضافة التوابل إلى الشعيرية؟
نعم، يمكن إضافة التوابل مثل الكمون والزنجبيل أثناء تحضير الشعيرية لإضفاء نكهة مميزة عليها.
