أسرار تحضير البطاطا المقلية الشهية

### مقدمة
تعتبر البطاطا المقلية من الوجبات السريعة التي تحبها جميع الأشخاص حول العالم، وتكون خاصة اللذيذة عند تحضيرها في المنزل بطريقة صحيحة. في هذه المقالة سنحاول أن نكشف أسرار تحضير البطاطا المقلية الشهية واللذيذة بالطريقة التي تحبها الجميع، بدون الحاجة إلى الذهاب إلى المطاعم.

### أسرار تحضير البطاطا المقلية الشهية

#### اختيار البطاطس المناسبة

يجب أن يتم اختيار نوعية البطاطا المناسبة والمثالية لتحضير البطاطا المقلية الشهية، وهي نوع الرودستر أو الثلجية أو الأخدود. تحتفظ هذه الأنواع بشكل جيد وسهلة التحمل عند القلي.

#### تنظيف البطاطس

يجب تنظيف البطاطس بشكل جيد بالماء البارد ثم تجفيفها بشكل جيد مع استخدام مجفف الأواني ورقة المطبخ. بعد ذلك يتم تقطيع البطاطس إلى قطع متساوية ونحيفة.

#### الغمس في الماء البارد

يجب غمس قطع البطاطا في الماء البارد لمدة تتراوح بين 15-30 دقيقة. هذا الإجراء يساعد على إزالة النشا الزائد في البطاطا ويساعد على الحصول على نتائج مقرمشة.

#### القلي

بعد غمس البطاطا في الماء البارد، يتم تسخين الزيت في المقلاة على درجة حرارة مرتفعة. يجب إضافة البطاطا تدريجياً ولا تضع كمية كبيرة منها دفعة واحدة، لأن هذا يمكن أن يجعل البطاطس تصبح مختلفة في النضج.
يجب تحريك البطاطس في المقلاة كي يتم تحمير الطرفين بشكل متساوٍ.

#### تنقية الزيت

عند الانتهاء من القلي يجب تحريك البطاطس بالملعقة لإزالة أي بقايا من الزيت، ويمكن إضافة الملح بعد الانتهاء من قلي البطاطا.

### أسئلة وأجوبة

#### ما هيكمية الزيت اللازمة لتحضير وجبة من البطاطس المقلية الشهية؟

يجب استخدام كمية من الزيت تكفي لغمس نصف البطاطس المستخدمة في التحضير.

#### هل يجب تحريك البطاطا المقلية أثناء القلي؟

نعم، يجب تحريك البطاطا المقلية أثناء القلي لتحمير الطرفين بشكل متساوٍ.

#### هل ينبغي إضافة الملح قبل أو بعد الانتهاء من قلي البطاطس؟

ينبغي إضافة الملح بعد الانتهاء من قلي البطاطس.

### الخلاصة

باستخدام الطريقة الصحيحة، يمكن لأي شخص تحضير بطاطا مقلية شهية ومقرمشة في المنزل. يجب مراعاة اختيار البطاطا المثالية وغمسها في الماء البارد قبل القلي وتحريكها بشكل متكرر للحصول على أفضل النتائج.