أسرار تحضير الأرز المبخر في المنزل
الأرز المبخر هو من الأطباق الشهية التي تعدّ في البيوت العربية، فهو يضفي طعمًا جميلاً على الأطعمة المقدمة، كما أنه يشبع الشخص بسرعة بسبب احتوائه على العديد من الكربوهيدرات. وفي هذا المقال، سنتعرف معًا على أسرار تحضير الأرز المبخر في المنزل.
الخطوة الأولى: تحضير الأرز
-استخدم أرزًا جيد النوعية والذي يناسب ذوقك ويتناسب مع الطبق الذي ستقدّمه، يفضّل استخدام الأرز البسمتي.
– اغسل الأرز بالماء البارد لمدة 10 دقائق على الأقل حتى تخرج كل حبوب الغبار والأتربة.
– اترك الأرز في الماء بعد غسله لمدة 30 دقيقة.
الخطوة الثانية: طهي الأرز
– يجب استخدام القليل من الزيت لضمان ألا يلتصق الأرز في القدر.
– اضف الماء إلى القدر بنسبة تساوي ضعيفة حيث يجب استخدام مقدار ماء يكون ضعفي كمية الأرز.
– زين السطح بأوراق الغار وعود القرفة والهيل وسيقان الكمون.
– يجب أن يصل المستوى المائي إلى 3 إلى 4 سم فوق الأرز.
– يغطى القدر جيداً ويطهى على نار متوسطة 20 إلى 25 دقيقة.
الخطوة الثالثة: مبخرة الأرز
– إذا كنت ترغب في الحصول على أرز مبخر أكثر نضارة ، فعليك إضافة بعض الخطوط الخفيفة من الماء والتي يجب تحريك سطحها بالشوكة ليتم توزيع المياه على كل الأرز.
– ضع القدر على نار منخفضة لمدة 10 إلى 15 دقيقة وبعد ذلك ادهنها بالسمن النباتي أو الزبدة.
– اسكب قليل من الماء المغلي على السطح العلوي للأرز ثم غطِّ القدر بورق القصدير لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
أسئلة شائعة
1- ما الفرق بين الأرز المبخر والأرز العادي؟
– تخضع الأرز المبخر في عملية طهي خاصة التي تَنتِج نتائج مختلفة تمامًا عن طهي الأرز العادي.
2- كم مرة يُغسل الأرز قبل طهيه؟
– يُغسل الأرز بالماء البارد لمدة 10 دقائق على الأقل ثم يترك في الماء لمدة 30 دقيقة قبل الطهي.
3- ما هي المدة اللازمة لطهي الأرز المبخر؟
– يجب طهي الأرز بعد غسله لمدة 20 إلى 25 دقيقة ومن ثم مبخرته لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
4- ماذا يستخدم لتلميع وتزيين الأرز المبخر؟
– يمكن استخدام السمن النباتي أو الزبدة للتلميع وتزيين سطح الأرز.
