لأن كبة البرغل المسلوق بالصلصة الحمراء واحدة من الأطباق اللذيذة والشهية في المطبخ العربي، هي محبوبة من قبل الكثيرين وتعتبر وجبة رئيسية تقدم في المناسبات الخاصة والحفلات العائلية.
المكونات:
– كمية من البرغل
– بصلة متوسطة
– بقدونس مفروم
– ملح
– بهارات
– زيت زيتون
– صلصة طماطم
– فلفل حار
– ملعقة من الطماطم
– خل
طريقة التحضير:
1. يتم غسل البرغل جيداً وتصفيته من الماء، ثم يوضع في وعاء ويترك جانباً.
2. يقطع البصل إلى شرائح رفيعة ويوضع في وعاء الخلاط الكهربائي ليتم فرمه جيداً.
3. يتم إضافة البصل المفروم إلى البرغل المصفى، ثم يتم إضافة البقدونس المفروم والملح والبهارات حسب الذوق.
4. يتم خلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
5. تشكيل الكبة بشكل دائري وتوضع في صينية مدهونة بالزيت.
6. توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج وتحمر.
7. بينما تنضج الكبة في الفرن، يتم تحضير الصلصة الحمراء.
8. يسخن الزيت في مقلاة ويتم إضافة البصل المقطع ويقلى حتى يصفر.
9. يتم إضافة الصلصة والفلفل الحار والملح والطماطم والخل.
10. يتم خلط المكونات جيداً ويترك الصلصة حتى تتكثف قليلاً.
11. يتم سكب الصلصة الحمراء فوق الكبة المطبوخة وتقدم ساخنة.
بهذه الطريقة البسيطة والسهلة يمكنكم إعداد كبة البرغل المسلوق بالصلصة الحمراء في المنزل بنكهة رائعة ومذاق شهي.
أسئلة شائعة:
س: هل يمكنني استخدام البرغل الناعم بدلاً من الخشن؟
ج: نعم، يمكنك استخدام البرغل الناعم ولكن يجب الانتباه لفترة النقع لكي يصبح لطيفاً بما فيه الكفاية.
س: هل يمكنني تحضير الصلصة الحمراء بدون فلفل حار؟
ج: بالطبع، يمكنك ذلك، يمكنك تخفيف حدة الفلفل الحار أو حتى تجاهله تماماً حسب الذوق.
س: هل يمكنني تجميد كبة البرغل المسلوقة؟
ج: نعم، يمكنك تجميد كبة البرغل المسلوقة في علب محكمة الإغلاق واستخدامها لاحقاً بكل سهولة.
