أسرار إعداد ستيك اللحم المشوي على الجريل بخطوات بسيطة
إذا كنت من عشاق اللحوم المشوية على الجريل، فحتمًا لا يمكنك الاستغناء عن الأسرار الخاصة بإعداد ستيك اللحم على الجريل. ستيك اللحم من الأكلات التي تناسب المناسبات الخاصة كأعياد الميلاد والاحتفالات الأخرى، فهي تتميز بنكهة اللحم المتميزة والطرية التي تذوب في الفم، لذلك في هذه المقالة سوف نقدم لكم أسرار إعداد ستيك اللحم المشوي على الجريل بخطوات بسيطة.
خطوات إعداد ستيك اللحم المشوي على الجريل:
1- اختيار نوع اللحم المناسب
يفضل اختيار لحم البقر المثلج الذي يكون سميكًا وذو حواف نظيفة، حيث أن لحوم البقر السميكة تمنح نكهة مميزة للأطباق.
2- تحضير اللحم جيدًا
يجب أن تكون درجة حرارة اللحم على درجة الغرفة (حوالي 20 درجة مئوية) قبل الشواء. يتم ذلك بترك اللحم خارج الثلاجة لحوالي 30 دقيقة قبل الشواء.
3- إعداد الجريل وتسخينه
يتم تسخين الجريل على درجة حرارة عالية لمدة 10 دقائق حتى يتم تسخينها جيدًا، ويتم تنظيف الجريل بقطعة قماش نظيفة قبل وضع اللحم عليها.
4- وضع اللحم على الجريل
يجب أن يتم وضع اللحم في وسط الجريل وعدم النقر به أثناء الشواء، حيث يتم إسقاط النكهات المزيدة على اللحم عندما يتم إعداده في وسط الجريل، ويتم تحريك اللحم فقط عندما يتم تقطيعه.
5- تحديد درجة استواء اللحم
يتم تحديد درجة استواء اللحم من خلال فحص درجة حرارة اللحم بعد حوالي 5 دقائق، حيث يتم شواء اللحم لمدة 8-10 دقائق على كل جانب إذا كان سمك اللحم 2,5 سم، ويتم تقليل ذلك إذا كان سمك اللحم أقل.
6- تقطيع اللحم
يتم تقطيع اللحم بزوايا من 45 درجة عند التقطيع، حيث يجب أن يكون اللحم على حرارة الغرفة لمدة 5 دقائق قبل التقطيع.
أسئلة شائعة
ما هي طريقة إعداد ستيك اللحم بطريقة مختلفة؟
يمكنك إعداد ستيك اللحم بطريقة مختلفة بإضافة التوابل الخاصة، كالفلفل الأسود والثوم والزعتر الطازج، ويعتمد ذلك على تفضيلك الشخصي والنكهات التي تحبها.
كم يجب أن يكون سمك اللحم لإعداد ستيك اللحم المشوي على الجريل؟
يفضل استخدام لحم سميك يتراوح من 2 إلى 2،5 سم لتقديم ستيك اللحم المشوي على الجريل.
يمكن استخدام طريقة الشواء الخاصة بالفرن بدلاً من الجريل؟
نعم، يمكن استخدام طريقة الشواء باستخدام الفرن في درجة حرارة 204-218 درجة مئوية حتى يصل اللحم إلى درجة حرارة متوسطة.
باستخدام هذه الأسرار والنصائح الخاصة بإعداد ستيك اللحم، يمكنك الحصول على وجبة لذيذة ومتميزة من اللحوم المشوية على الجريل، فلا تتردد في تجربتها على وجباتك الخاصة.
