أساسيات تحضير البهارات الإيطالية في المنزل
تتميز المطبخ الإيطالي بإضافة البهارات الشهية لتعزيز نكهة الأطباق وجعلها أكثر لذّة. ولكن ليس من الضروري شراء المزيد من البهارات خاصةً إذا كنت تمتلك المكونات الأساسية لصناعة هذه البهارات في المنزل.
من الممكن تحضير العديد من البهارات الإيطالية المتنوعة في المنزل، مثل البيريكو، الثوم المهروس، الخل، ومسحوق البابريكا، وغيرها. إليك خطوات تحضير البهارات الإيطالية في المنزل:
1. التحضير: قبل بدء تحضير البهارات، تأكد من تجهيز جميع المكونات والأدوات المطلوبة كجهاز الطحن أو المفرمة، وعصارة الليمون، والعلبة التي ستحتفظ بها البهارات.
2. البيريكو: لتحضير البيريكو، قم بمزج مسحوق الفلفل الأسود، ومسحوق الكمون، ومسحوق البابريكا وملح البحر. مزج جميع المكونات معًا وحركها حتى تحصل على مزيجًا متجانسًا.
3. الثوم المهروس: لتحضير الثوم المهروس، اطحن الثوم مع ملح البحر وزيت الزيتون في مفرمة صغيرة. ضع المزيج في العلبة وقم بتخزينه في الثلاجة.
4. الخل: لصنع الخل، يجب تجميع نفخة كبيرة من الخل ومزجها بالعسل وزيت الزيتون، ثم قم بتسخين المزيج على نار منخفضة ويمكن إضافة نكهة مناسبة مثل الثوم.
5. مسحوق البابريكا: لصنع مسحوق البابريكا، احمل القليل من الفلفل الحار الحلو وقم بطحنه جيداً في مطحنة بابريكا.
بعد تحضير البهارات في المنزل، يمكن إضافتها إلى أطباقك الإيطالية المفضّلة مثل البيتزا والباستا واللحم المشوي. يمكن أيضاً استخدام البهارات لتحضير الصلصات الإيطالية المميزة.
أسئلة وأجوبة عن تحضير البهارات الإيطالية في المنزل:
1. هل يمكن تخزين البهارات المحضّرة في المنزل لمدة طويلة؟
نعم، يمكن وضع البهارات المحضرة في علبة محكمة الإغلاق وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 6 أشهر.
2. هل يمكن استخدام البهارات المحلّية المنتجة من قبل مزارعي الزراعة العضوية في تحضير البهارات الإيطالية في المنزل؟
نعم، يمكن استخدام البهارات المحلية المنتجة من قبل مزارعي الزراعة العضوية لتحضير البهارات الإيطالية في المنزل.
