أروع وأسهل طريقة لتحضير مطبق السمك العراقي بالبطاطا والبصل
مطبق السمك العراقي بالبطاطا والبصل هو أحد الأطباق الشهية التي تتميز بها المطبخ العراقي. يعتبر هذا الطبق مناسبًا لتناول الغداء أو العشاء، ويمكن أن يكون وجبة متكاملة بحد ذاتها بفضل توازن البروتين والنشويات والخضار. إذا كنت ترغب في تجربة وصفة لذيذة وسهلة لمطبق السمك العراقي، فإليك الطريقة.
المقادير:
– 4 قطع من السمك (مثل سمك الشبوط)
– 4 بطاطا كبيرة
– 2 بصلة كبيرة
– 3 فصوص ثوم مفرومة
– 1 ملعقة صغيرة من الكركم
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون
– 1 ملعقة صغيرة من البهارات
– ملح وفلفل حسب الذوق
– زيت الزيتون
– عصير ليمونة واحدة
– بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير:
1. قومي بتحضير السمك: اغسلي السمك جيدًا وقشريه إذا كان ضروريًا. رشيه بالملح والفلفل حسب الذوق ورشي عليه عصير الليمون واتركيه جانبًا.
2. اقلي البطاطا: قشري البطاطا وقطعيها إلى شرائح رقيقة. سخني الزيت في مقلاة عميقة واقلي البطاطا حتى تصبح ذهبية اللون. ضعيها جانبًا على ورق بهارات لامتصاص الزيوت الزائدة.
3. قطعي البصل: قشري واقطعي البصل إلى شرائح رقيقة.
4. طهي البصل: في نفس المقلاة، قومي بطهي شرائح البصل حتى تصبح شفافة وذهبية اللون. أضيفي الكركم والكمون والبهارات والثوم المفروم وقلبي المكونات جيدًا.
5. إعداد الصينية: في صينية فرن، قومي بترتيب شرائح البطاطا في قاع الصينية. ثم ضعي شرائح البصل المطهية فوق البطاطا.
6. طهي السمك: ضعي قطع السمك فوق شرائح البصل. رشي الزيتون والملح والفلفل على السمك.
7. الختم والطهي: اغلقي الصينية بورق القصدير واخبزي المكونات في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
8. التقديم: بمجرد أن ينضج المطبق، قدميه ساخنًا مزينًا بالبقدونس المفروم. يمكن تقديمه إلى جانب الأرز أو الخبز، ويمكن إضافة سلطة خضراء لتكملة وجبة.
هذه الوصفة سهلة التحضير وتتمتع بطعم رائع ومغذية. يمكنك تجربتها في يوم من الأيام كوجبة رئيسية شهية.
أسئلة مكررة:
س: هل يمكنني استخدام أنواع أخرى من السمك بدلاً من سمك الشبوط؟
ج: نعم، يمكنك استخدام أي نوع من أنواع السمك التي تفضلها. يفضل استخدام أنواع السمك ذات لحم أبيض وطعم لطيف مثل سمك التونة أو سمك القد.
س: هل يمكن تحضير المطبق بدون البطاطا؟
ج: بالطبع، يمكنك استخدام خضار آخر مثل الباذنجان أو الفلفل الحلو بدلاً من البطاطا إذا كنت تفضل ذلك.
س: هل يمكن تجميد المطبق لاستخدامه في وقت لاحق؟
ج: نعم، يمكن تجميد المطبق بعد طهيه وتسخينه في وقت لاحق. ومع ذلك، قد يؤدي ذلك إلى تغيير في قوام البطاطا.
