عنوان المقال: “أرجوحة الزيتون .. طريقة سهلة لتخليل الزيتون”
مقدمة
تعتبر أرجوحة الزيتون من الأطعمة الشهية والمحببة للكثيرين حول العالم، وتشتهر الأرجوحة الزيتونية بتنوع أصنافها وطعمها اللذيذ. إن تخليل الزيتون بطريقة صحيحة يعتبر فناً وعملية استمتاع في نفس الوقت. في هذا المقال، سنقدم لكم أسهل طريقة لتخليل الزيتون في المنزل.
المكونات
- كمية من الزيتون الطازج والنضر
- ماء معقم
- كمية من الملح
- حبوب الهيل الكاملة
- قشر الحمضيات (اختياري)
- فلفل حار مجروش (اختياري)
طريقة التحضير
- افرز الزيتون واختار أصنافاً طازجة ونضرة.
- قم بتجهيز حوض أو وعاء كبير واملئه بالماء البارد وضع فيه الزيتون. اتركه لينقع في الماء لمدة 24 ساعة. هذه الخطوة تساعد على إزالة الزيوت الزائدة وتخفيف الطعم المالح للزيتون.
- انقع الزيتون في ماء نظيف لمدة 24 ساعة أخرى، وذلك للتخلص من المرارة.
- اغسل الزيتون جيداً بالماء البارد، مع التأكد من إزالة أي أوساخ أو شوائب.
- اجعل ثقباً صغيراً في كل زيتونة باستخدام سكينة نقية.
- ضع الزيتون في طبق خزفي أو برطمان زجاجي محكم الإغلاق.
- ضع كمية من الماء المعقم في الطبق أو البرطمان، حتى يغمر الزيتون تماماً.
- أضف الملح وحبوب الهيل الكاملة لتتبل الزيتون حسب الذوق الشخصي، ويمكن إضافة قشر الحمضيات أو الفلفل الحار المجروش لإضفاء نكهة خاصة.
- أغلق الطبق أو البرطمان بإحكام واتركه في مكان مظلم وبارد لمدة أسبوعين على الأقل قبل الاستخدام.
أسئلة وأجوبة
ما هي أفضل أصناف الزيتون لتخليلها؟
يمكن تخليل أي نوع من الزيتون الطازج والنضر، ولكن هناك بعض الأصناف الشهيرة التي تستخدم بشكل أكثر شيوعاً مثل الزيتون الأسود والزيتون الأخضر بحجمه المتوسط.
هل يمكن إضافة توابل أخرى للزيتون؟
نعم، يمكن تجربة إضافة توابل أخرى مثل الزعتر أو الكزبرة أو البابريكا حسب الذوق الشخصي.
ما هي طريقة تخزين الزيتون المخلّل؟
يجب حفظ الزيتون المخلّل في برطمان زجاجي محكم الإغلاق وتجنب التعرض المباشر لأشعة الشمس. يمكن وضعه في الثلاجة للحفاظ على طعمه اللذيذ وجودته لفترة أطول.
كم مدة صلاحية الزيتون المخلّل؟
يمكن الاستمتاع بالزيتون المخلّل لمدة تتراوح بين 6 أشهر إلى سنة تقريباً، على الرغم من أنه يمكن تمديد صلاحيته بمراعاة ظروف التخزين المناسبة.
عند اتباع هذه الخطوات البسيطة واستخدام المكونات المناسبة، ستتمكن من تخليل الزيتون بسهولة في منزلك. جرب هذه الوصفة واستمتع بنتائج رائعة وزيتون مخلّل لذيذ.
