وصفة مميزة لعمل الوافل الفرنسي في المنزل
الوافل الفرنسي أو الكرواسون هو واحد من أشهر وأطيب الحلويات الفرنسية، ومع الوصفة التالية يمكنك عمله في منزلك بكل سهولة وبساطة وتتضمن الوصفة المقادير التالية:
المكونات:
– كوب من الدقيق
– ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
– ملعقة صغيرة من السكر
– نصف ملعقة صغيرة من الملح
– نصف كوب من الزبدة الباردة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
– ربع كوب من الماء البارد
– بيضة كبيرة
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، قم بخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح معًا.
2. أضف الزبدة واستخدم يدك لتدليك المكونات حتى يصبح الخليط شبيه بـ “الكريمة”.
3. أضف الماء البارد والبيضة وقم بخلط المكونات جيدًا حتى يتماسك العجين.
4. ضع العجين على سطح مرشوش بالطحين وابدأ في طي العجين مرة واحدة في أربع، إلى أن تنتهي من طي العجين بالكامل (تشبه الكتلة المتعرجة).
5. افرد العجين بحجم 30×50 سم ثم اقطعه إلى مثلثات صغيرة.
6. حرك الخطوط إلى الحافة والصورة لتصنع شكلًا غير متماثل.
7. ضع الوافل في الفرن المسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
صحة وعافية!
أسئلة شائعة:
ما هي الخميرة الفورية؟
تستخدم الخميرة الفورية في صنع الخبز والحلويات، فهي نوع من الخميرة التي تحتوي على بكتيريا تستهلك السكر وتنتج الغاز الذي يجعل العجين يتورم.
من هي الشخصية التاريخية التي ابتكرت الوافل الفرنسي؟
تم ابتكار الوافل الفرنسي في الثمانينيات الأولى من القرن التاسع عشر، يرجع ابتكاره إلى طباخ في مخبز بضواحي باريس يدعى “أنطوا فيزييه” والذي طور طريقة طبخ زبدية العجين لتعطي النتيجة المطلوبة.
