وصفة مصرية مميزة: طريقة عمل ملوخية صيامي الشهية
ملوخية صيامي الشهية
مقدمة
تعتبر الملوخية من الأطباق الشهيرة في المطبخ المصري، وهي من أكثر الأطباق التي يتم تناولها خلال فترة الصيام. تتميز الملوخية بمذاقها اللذيذ وقوامها الكريمي، وهي تحضر من أوراق الكرنب الأخضر المجففة والمطحونة. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل ملوخية صيامي الشهية.
المكونات
– نصف كوب من اللحم المفروم
– 2 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي
– 2 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
– 3 فصوص ثوم مهروسة
– ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة المطحونة
– ملعقة صغيرة من الكركم
– نصف كوب من الملوخية المجففة والمطحونة
– 4 أكواب من المرق الدافئ
– ملح وفلفل حسب الذوق
طريقة التحضير
1. سخن الزيت في وعاء كبير على نار متوسطة. أضف البصل والثوم وقلبهما حتى يذبلان ويصبحان ذهبيين.
2. أضف اللحم المفروم واستمر في التحريك حتى ينضج تمامًا.
3. أضف الكزبرة المجففة والكركم واستمر في التحريك لبضع دقائق حتى تندمج النكهات.
4. أضف الملوخية المجففة واستمر في التحريك حتى تتجانس مع باقي المكونات.
5. أضف المرق الدافئ تدريجياً واستمر في التحريك حتى يتكون خليط متجانس.
6. أترك الملوخية على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة وقلبها بين الحين والآخر.
7. قدم الملوخية الشهية الصيامي بجانب الأرز الأبيض الساخن.
أسئلة شائعة
ما هي الملوخية ومن أين تأتي؟
الملوخية هي نوع من الأعشاب الورقية تستخدم في الطهي، وهي منتشرة في العديد من البلدان العربية بما فيها مصر وسوريا ولبنان. تعتبر الملوخية من الأطباق الشهيرة في المطبخ المصري.
هل يمكن الاستغناء عن اللحم في وصفة الملوخية؟
نعم، يمكن تحضير الملوخية بدون لحم لن تقلل بذلك من لذتها. يمكن استخدام الخضروات مثل البازلاء الخضراء أو الفاصوليا الخضراء بدلاً من اللحم.
ما هو الوقت المثالي لتناول الملوخية؟
يمكن تناول الملوخية في وجبات الغداء أو العشاء. ويفضل تقديمها مع الأرز الأبيض الساخن وقد يتم تناولها كوجبة رئيسية أو كجزء من وجبة أخرى.
هل يمكن تخزين الملوخية لفترة طويلة؟
نعم، يمكن تخزين الملوخية في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 3 أيام. قبل تسخينها وتناولها، يجب إعادة تسخينها تدريجيًا والتأكد من سخونتها بشكل جيد قبل التقديم.
باستخدام هذه الوصفة المصرية المميزة، يمكنك الاستمتاع بتحضير ملوخية صيامي الشهية في منزلك. فقط تأكد من اتباع الخطوات بعناية وستحصل على نتيجة رائعة تفوح بالنكهة الشهية. عند تقديمها لضيوفك، ستكون ضيافة لا تنسى لهم.
