وصفة لذيذة لطبق مندي اللحم المحمص في الفرن
المقدمة:
يعتبر طبق المندي من الأطباق الشهية في المطبخ العربي، ويتميز بنكهته الشهية وطريقة تحضيره الفريدة. ومن بين أنواع المندي المختلفة، يأتي مندي اللحم المحمص في الفرن كواحد من أشهى وألذ الأطباق. وفي هذا المقال، سنقدم لكم وصفة شهية وسهلة لتحضير مندي اللحم المحمص في الفرن.
المكونات:
– كيلوغرام من لحم الغنم أو اللحم المفروم
– كوب واحد من الأرز الطويل الحبة
– بصلتان مقطعتان إلى شرائح
– ثلاث حبات من البطاطس مقشرة ومقطعة إلى شرائح
– رشة من الفلفل الأسود
– رشة من الكمون
– ملعقة صغيرة من الكركم
– ملعقة صغيرة من الزعفران
– قليل من الزبدة
– ملعقتان كبيرتان من الزيت
– ملح حسب الرغبة
– بصلتان مقطعتان إلى شرائح للتزيين
– ليمونة مقطعة إلى أرباع للتقديم
طريقة التحضير:
1. قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. اغسلي الأرز جيدًا ثم انقعيه في الماء لمدة 15-20 دقيقة.
3. في مقلاة كبيرة، قومي بتسخين الزيت على نار متوسطة ثم قومي بإضافة البصل وقليه حتى يصبح ذهبي اللون.
4. أضيفي قطع اللحم أو اللحم المفروم إلى البصل وقلبي المكونات جيدًا حتى ينضج اللحم.
5. أضيفي الكمون والفلفل الأسود والكركم إلى اللحم واستمري في القلب لمدة 5 دقائق.
6. أضيفي الأرز المنقوع وقلبيه جيدًا مع باقي المكونات.
7. زيدي كمية الماء إلى القدر حتى يكون فوق سطح الأرز بمقدار بوصة واحدة ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الأرز.
8. في صينية فرن، ضعي طبقة من البطاطس المقشرة ثم أضيفي خليط الأرز واللحم فوقها.
9. ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا واتركيها لمدة 20-30 دقيقة حتى تتحمر البطاطس.
10. قومي بتحمير قطع البصل إلى أن تصبح ذهبية وقلبيها مع الزبدة حتى تنضج.
11. قدمي طبق المندي مع شرائح البصل المحمر وأربع أرباع الليمون.
أسئلة مكررة:
س: هل يمكنني استخدام لحم البقر بدلاً من لحم الغنم؟
ج: نعم، يمكنك استخدام لحم البقر بدلاً من لحم الغنم وسيظل الطبق لذيذًا.
س: هل يمكنني إضافة مكسرات إلى الطبق؟
ج: نعم، يمكنك إضافة مكسرات مثل اللوز أو البندق إلى الطبق لإضافة نكهة مميزة.
س: هل يمكنني تحضير المندي بدون استخدام الفرن؟
ج: نعم، يمكنك تحضير المندي بطريقة التقلي tradisur Traditionnelle على النار دون الحاجة إلى استخدام الفرن.
س: كيف يمكنني تخزين باقي الطبق؟
ج: يمكنك تخزين باقي الطبق في علب محكمة الإغلاق داخل الثلاجة لمدة يومين.
