وصفة شهية: ورق العنب بالدجاج والصلصة الحارة
لمحبي المأكولات الشرقية، نقدم لكم وصفة شهية ومغذية لورق العنب بالدجاج والصلصة الحارة. وأفضل ما في هذه الوصفة هو أنها سهلة وسريعة التحضير، حيث يمكنكم تقديمها بشكل ساخن أو بارد كطبق جانبي أو كوجبة رئيسية في وجبات الغداء أو العشاء.
المكونات:
– 200 جرام ورق عنب طازج
– 500 جرام صدور الدجاج المفرومة
– 3 فصوص ثوم مفرومة
– 1 كوب أرز ربو
– 1 بصلة مفرومة
– 1 ملعقة صغيرة من البابريكا والكمون والفلفل الأسود
– 1/2 كوب صلصة الطماطم
– 2 ملعقة صغيرة صلصة حارة
– 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
الطريقة:
1. يُنقل الأرز إلى وعاء صغير ويُغسل بالماء الدافئ حتى يصبح ناعمًا.
2. تُسخن مقلاة على النار مع الزيت الزيتون وتُقلي البصل والثوم وصدور الدجاج المفرومة حتى يصبح لونها بنيًا.
3. تُضاف البابريكا والكمون والفلفل الأسود وصلصة الطماطم وتُستمر في القلي لمدة 5 دقائق.
4. يضاف الأرز المغسول إلى المقلاة ويخلط جيداً حتى يتجانس مع صدور الدجاج.
5. تُضاف صلصة الحارة ثم يُضاف 1/2 كوب من الماء ويُترك الخليط حتى يغلي ويتم تغطية المقلاة ويترك لمدة 10 دقائق.
6. يُسخن الفرن على درجة حرارة 350°F.
7. يستعد ورق العنب الطازج ويقطع السيقان بمقص حتى يتمكن من إزالة ما هو غير مرغوب فيه.
8. تُضع ملعقة من الخليط على كل ورقة عنب ويُطوى جيداً ويوضع في صينية الخبز.
9. تُتبيل الورق برشة من زيت الزيتون وتُطهى في الفرن لمدة 20-25 دقيقة إلى حد النضج.
الآن، يمكنك الاستمتاع بورق العنب اللذيذ مع الحلوى العربية أو الشاي الدافئ. بالهناء والعافية!
الأسئلة الشائعة:
1. هل يمكن استخدام ورق العنب المجفف بدلاً من الورق الطازج؟
نعم، يمكن استخدام ورق العنب المجفف ولكن يجب إعادة ترطيبه بالماء الدافئ قبل الاستخدام.
2. ما هي أفضل الرفوف لتخزين ورق العنب؟
يفضل تخزين ورق العنب في مكان بارد وجاف مثل الثلاجة أو الفريزر في حقيبة محكمة الإغلاق للمحافظة على طراوته.
3. كيف أحضّر الصلصة الحارة في المنزل؟
يمكن تحضير صلصة حارة في المنزل بمزج الفلفل الحار والثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون. يمكن زيادة أو تقليل الفلفل الحار وفقًا للذوق المفضل.
