وصفة سهلة ومميزة: طريقة عمل البسبوسة بالسميد
المقدمة:
تُعد البسبوسة من أشهى الحلويات الشرقية، وهي اختصار لاسمها الرسمي “بسبوسة السميد”، وهي تتميز بقوامها المثلج وقطعها المستطيلة أو المربعة، وطبقتها العليا المغذية بالجوز أو الفستق. تعتبر البسبوسة وجبة لذيذة ومشبعة، وغالبًا ما تُحلى بها الكثير من المناسبات والأحتفالات الشرقية.
المكونات:
– 1 كوب سميد ناعم
– 1 كوب سكر
– 1/2 كوب زبدة مذوبة
– 1 كوب لبن طازج
– 1 كوب زبادي
– 1 ملعقة صغيرة فانيليا
– 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
– 1/2 ملعقة صغيرة صودا الخبز
– لوز مقشر مفروم للتزيين
– شراب السكر
– 2 كوب ماء
– 2 كوب سكر
– عصير 1/2 ليمونة
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، قم بخلط السميد، والسكر، والزبدة المذوبة حتى يتمام الخلط.
2. أضف اللبن والزبادي والفانيليا واستمر في الخفق حتى يتجانس المزيج.
3. أضف البيكنج بودر وصودا الخبز واخلطهما معًا.
4. ضع الخليط في صينية مستطيلة مدهونة ورشها بالزبدة.
5. قم بتسوية الخليط بواسطة ملعقة طاولة حتى يكون سطحه مستويًا.
6. قطع سطح البسبوسة إلى قطع صغيرة أو مربعة بعد أن تخبز وتبرد.
7. في صينية أخرى، ضع اللوز المقشر المفروم للتزيين.
8. اختر قطعة واحدة من البسبوسة واغمسها في الشراب، ثم ضعها في اللوز المفروم وقلّبها حتى يصبح اللوز يحتوي على السميد.
9. قم بتزيين البسبوسة باللوز المفروم.
10. كرر الخطوات 8 و 9 مع جميع قطع البسبوسة.
ملاحظة: يمكنك تحضير شراب السكر بغلي 2 كوب من الماء مع 2 كوب سكر، ثم إضافة عصير نصف ليمونة واستمر في التسخين حتى يصير الشراب سميكًا قليلًا.
الأسئلة الشائعة:
1. ما هو مفتاح الحصول على بسبوسة لذيذة ومثلجة؟
للحصول على بسبوسة مثلجة وشهية، يجب أن تدخل البسبوسة الساخنة في الشراب البارد، حتى تتشرب الرطوبة وتتشبع بالنكهة.
2. هل يمكن استخدام الحليب بدلاً من اللبن؟
نعم، يمكنك استخدام الحليب بدلاً من اللبن حسب الرغبة. لكن اللبن يعطي نكهة وقوامًا خاصًا للبسبوسة.
3. هل يمكنني إضافة قطر القلبة إلى الشراب؟
بالطبع، يمكنك إضافة قطر القلبة إلى الشراب بعد غليه، لكن هذا اختياري ويعتمد على ذوقك الشخصي.
4. هل يمكن استخدام السميد الخشن بدلاً من السميد الناعم؟
نعم، يمكنك استخدام السميد الخشن بدلاً من السميد الناعم، ولكن ستحتاج إلى مزيد من السوائل للحصول على قوام مناسب للبسبوسة.
5. هل يمكن تجميد البسبوسة؟
نعم، يمكنك تجميد البسبوسة بعدما تبرد بالكامل. قم بوضعها في عبوات مناسبة وتخزينها في الفريزر. لتذوقها، قم بتركها في الثلاجة لتذوب قبل التقديم.
في الختام:
تعتبر البسبوسة بالسميد من الحلويات السهلة التحضير والمميزة في الوقت نفسه، فهي مناسبة لجميع المناسبات والأعياد. استمتع بتحضيرها وتقديمها لضيوفك وعائلتك، وستحظى بإعجاب الجميع. جرب هذه الوصفة اللذيذة وشاركها مع أحبابك!
