وصفة سهلة ولذيذة لمحشي الكوسا والفلفل الرومي
تعتبر وصفة محشي الكوسا والفلفل الرومي من أشهر الوصفات العربية التي تشتهر بها المطبخ الشرقي، والتي يمكن تحضيرها بسهولة ويتم تقديمها طازجة على المائدة إلى جانب الأرز والسلطات وحسب الرغبة.
المكونات:
– ١ كيلو كوسا وفلفل رومي
– ١/٢ كوب أرز مغسول ومنقوع لمدة ٢ ساعة
– ٢ حبة بصل مفروم
– ٢ حبة طماطم مفرومة
– ١/٢ كوب بقدونس مفروم
– ٢ ملعقة صغيرة ملح
– ١ ملعقة صغيرة فلفل أسود
– ١ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
– ١/٢ كوب زيت زيتون
طريقة التحضير:
١. يقطع الجزء العلوي من الكوسا والفلفل الرومي ويحفر النواة الداخلية بلطف بواسطة ملعقة صغيرة.
٢. تخلط الأرز مع المكونات الأخرى في وعاء ويضاف الملح والفلفل الأسود والبهارات.
٣. يقلب الخليط جيداً ويتم وضعه داخل “الكوسا والفلفل الرومي” المحفور.
٤. يضع الكوسا والفلفل الرومي في قدر وتضاف الماء لتغطي الحشوة ويرفع على نار متوسطة الحرارة لمدة ٤٥ دقيقة.
٥. يقدم بالإضافة إلى الأرز والسلطة وتزين بقدر من البقدونس.
أسئلة وأجوبة شائعة:
– هل يمكن استخدام أنواع مختلفة من الأرز في وصفة المحشي؟
نعم، يمكن استخدام الأرز الأبيض أو البني أو البري.
– ما هو أفضل نوع من الكوسا والفلفل الرومي لإعداد وصفة المحشي؟
يمكن استخدام مختلف الأصناف المتوفرة في السوق، ولكن الأفضل استخدام الكوسا والفلفل الذي يتناسب مع حجم الحشوة.
– هل يمكن استخدام زيت آخر بدلاً من زيت الزيتون؟
نعم، يمكن استخدام أي نوع من الزيوت، ولكن زيت الزيتون يضيف نكهة مميزة للطبق.
