وصفة سهلة لتحضير شوربة الفريكة في المنزل
المقادير:
– كوب واحد من الفريكة
– 4 أكواب من الماء
– بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
– فصين من الثوم مفرومين
– ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
– ملعقة صغيرة من الكركم
– ملعقة صغيرة من الكمون
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– ملح وفلفل حسب الذوق
– عصير ليمونة واحدة
– بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير:
1. قومي بغسل الفريكة جيداً تحت الماء الجاري
2. ضعي الفريكة في وعاء كبير وأضيفي الماء ثم غطي الوعاء واتركي الفريكة تنقع لمدة ساعتين
3. سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة وأضيفي البصل والثوم المفرومين وقلبيهم حتى يصبحوا ذهبيين اللون
4. قومي بإضافة الكركم والكمون والفلفل الأسود وقلبي المكونات جيداً لمدة دقيقة واحدة
5. صفي الفريكة من الماء وأضيفيها إلى القدر
6. قومي بإضافة الماء واتركي الشوربة تغلي لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح الفريكة ناضجة تماماً
7. انقلي الشوربة إلى الخلاط الكهربائي واخلطيها حتى تصبح ناعمة
8. أعيدي الشوربة إلى القدر وأضيفي عصير الليمون وقلبي المكونات جيداً
9. قدمي الشوربة في أطباق التقديم ورشي البقدونس المفروم على الوجه
هذه الوصفة تكفي لـ 4 أشخاص ويمكن تقديمها مع خبز التورتيلا أو الخبز الفرنسي المحمص. يمكن تخزين الشوربة في الثلاجة لمدة يومين.
أسئلة شائعة:
س: هل يمكنني استخدام الدجاج أو اللحم في هذه الوصفة؟
ج: بالطبع، يمكنك إضافة قطع من الدجاج أو اللحم المفروم إلى الشوربة لإضافة نكهة إضافية وجعلها أكثر ملونة.
س: هل يمكن استخدام البرغل بدلاً من الفريكة في هذه الوصفة؟
ج: نعم، يمكن استخدام البرغل بدلاً من الفريكة إذا لم يكن متوفراً، ولكن يجب غليه لفترة أقصر بمعدل 10-15 دقيقة.
س: هل يمكن تجميد هذه الشوربة لفترة طويلة؟
ج: نعم، يمكن تجميدها في أكياس طعام محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى شهرين. عند الاستخدام، اتركيها تذوب في الثلاجة ثم أعيدي تسخينها على النار.
