وصفة سرية لإعداد لقمة القاضي كالمحترفين
تُعَدُّ لقمة القاضي من أشهر الأطباق الشرقية، ويعتبرها الكثيرون من أساسيات المائدة في الشهر الفضيل. ولكنَّ الكثيرين يجدون صعوبةً في إعدادها كما الشيفات المحترفين، إذ تحتاج للخبرة والمهارة ولبعض الخطوات السرية. لذا، سنقدِّم لكم اليوم وصفة سرية لإعداد لقمة القاضي كالمحترفين.
المكوِّنات:
– كيلو لحم مفروم
– كوب من الأرز
– بصلتان مفرومتان
– ملعقة كبيرة من البهارات الشرقية: الكمون، الكزبرة الجافة، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر الحلو، الكركم، الزنجبيل، القرفة
– رشة ملح
– ثوم مهروس
– بقدونس مفروم
– خلَّة
– ماء
الطريقة:
1. في وعاءٍ كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل، وأضيفي الملح والبهارات والثوم
2. اشطفي الأرز جيدًا وأضيفيه على اللحم المفروم
3. أضيفي الماء حتى يغطي المزيج بشكلٍ جيد، وأضيفي الخلَّة
4. أتْرُكي الخليط على نارٍ متوسطةٍ لمدة ساعة أو أكثر، حتى ينضج الأرز واللحم المفروم تمامًا
5. قلِّبي اللقمة جيدًا حتى يتجانس الخليط، ثم زيِّنيها بالبقدونس المفروم.
وتقدِّم بالصحة والعافية!
الأسئلة الشائعة:
1- هل يمكن استخدام لحم الخروف أو الدجاج بدلاً من اللحم المفروم؟
نعم، يمكن استخدام لحم الخروف أو الدجاج بدلاً من اللحم المفروم، وسيعطي الطعم نتائج رائعة.
2- هل يمكن إضافة البطاطا أو الطماطم إلى وصفة اللقمة؟
نعم، يمكن إضافة البطاطا أو الطماطم حسب الرغبة، لكن يجب تقطيعها إلى قطع صغيرة لتندمج بسهولة مع المزيج الرئيسي.
3- هل يمكن تجهيز اللقمة قبل الوقت وتجميدها؟
نعم، يمكن تجهيز اللقمة مسبقًا وتبريدها أو حتى تجميدها للاستخدام في وقتٍ لاحق. لكن يجب تسخينها بشكلٍ جيد عند التقديم.
