وصفة رز زربيان الساحرة بالدجاج لذيذة وشهية
تعتبر الأكلة الشهيرة من وصفات الأرز المفضلة في المطبخ العربي، حيث يتم تحضيرها بالدجاج المشوي بتوابله الخاصة، ويتم خلط الأرز مع الدجاج والخضروات المشوية ليعطي نكهة رائعة وشهية.
المكونات:
• كيلو غرام من الأرز البسمتي
• دجاجة كاملة
• فصوص الثوم الكبيرة
• البصل المفروم
• الفلفل الحار المفروم
• الفلفل الأخضر المفروم
• البهارات المختلفة (الكمون، الكزبرة، الكركم، الحبهان)
• مكعبات الطماطم
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• ماء ساخن كافي لغمر الأرز
طريقة التحضير:
1. نقوم بغسل الأرز جيدًا ثم نصفيه
2. في مقلاة الضغط، نقوم بقلي تركيبة مكونات الرز (الفلفل، البصل، الثوم، الكزبرة، ومكعبات الطماطم) بالزيت حتى يصبح لونها ذهبيًا
3. نضيف الدجاج المشوي إلى التركيبة ثم نقلبها جيدًا حتى يتكاثف الدجاج مع الفلفل الأخضر وبقية التوابل.
4. ضع المزيج السابق في محضر الطعام لتقطيعه ويمكنك استخدام المفرمة إذا لم يكن لديك محضر، لكننا نوصي باستخدام المحضر للحصول على جودة أفضل
5. في قدر آخر، نقوم بغلي الماء مع الملح
6. إضافة الأرز إلى الماء المغلي ثم تغطيته، في هذه العملية يمكن إضافة الماء حتى يتغطى الأرز بحيث يضمن رطوبة الأرز.
7. نترك الأرز يغلى على نار هادئة حتى ينضج ويمتص الماء تمامًا
8. عندما ينضج الأرز تمامًا، نسكب المزيج المحضر سابقًا في طبق التقديم، ويمكن إضافة شرائح الليمون أو بصل محمر لتزيينه.
9. تقدم الأكلة ساخنة ويمكن إضافة الفلفل الحار أو الصلصة إذا كنت من عشاق المأكولات الحارة.
أسئلة شائعة:
• ما هي البهارات اللازمة لصنع رز زربيان الساحرة بالدجاج؟
يجب استخدام الكمون والكزبرة والكركم والحبهان ليمنح الأكلة نكهتها الرائعة.
• هل يمكن استخدام الخضار الأخرى في صنع وصفة رز زربيان الساحرة بالدجاج؟
نعم ، يمكن استخدام الخضار الأخرى مثل الجزر المبشور والكوسا والفاصوليا الخضراء لمزيد من النكهة.
• كم المدة المطلوبة لتحضير وصفة رز زربيان الساحرة بالدجاج؟
تستغرق الوصفة حوالي 50-60 دقيقة للإعداد والطهي.
• كمية الدجاج المستخدمة في الوصفة؟
يتم استخدام دجاجة كاملة في الوصفة.
• هل يمكن إضافة البهارات الحارة إلى الآيس كريم؟
لا يجب إضافة البهارات الحارة إلى الآيس كريم، باستثناء النكهات الخاصة كنكهات الحلى الهندية.
