وصفة دجاج تندوري مشوي بالتفصيل
الدجاج تندوري هو طبق آسيوي شهير يتميز بتتبيله بالتوابل الحارة والحلوة في آن واحد، ويتم تقديمه مع الأرز البسمتي والخبز النان. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة إعداد دجاج تندوري مشوي بالتفصيل.
المكونات:
– 4 صدور دجاج مقطعة إلى قطع صغيرة
– 2 بصل متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح
– 2 فص ثوم مفرومة
– 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
– 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
– 1/2 كوب لبن زبادي
– 1/2 كوب لبن جوز الهند
– 2 ملعقة كبيرة عصير الليمون الحامض
– 1/2 ملعقة صغيرة كل من: الكمون، الكركم، الكزبرة، الزنجبيل، الفلفل الحار، الفلفل الأسود، والملح.
الطريقة:
1- قم بتسخين الفرن على حرارة 425 درجة فهرنهايت.
2- في وعاء، وزع جميع التوابل مع بعضها البعض، وقم بخلطها جيداً. أضف الدجاج المقطع إلى خليط التوابل وقلبها جيداً بحيث يتغطى الدجاج بالكامل.
3- ارص الدجاج في صينية الخبز وقم بوضعها في الفرن. اتركها لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج تماماً.
4- في وعاء آخر، ضع الزيت النباتي وقم بتسخينه على نار متوسطة. أضف الثوم والبصل وقم بقليهم حتى يذبلوا.
5- أضف إلى الوعاء ملعقة كبيرة من معجون الطماطم وقم بتحريكها جيداً. ثم، أضف الأرز البسمتي والماء واتركه حتى يغلي.
6- أضف اللبن الزبادي ولبن جوز الهند وعصير الليمون الحامض، واترك الوعاء على نار هادئة حتى ينضج الأرز تماماً.
7- بعد الانتهاء من قطع الدجاج، ضعه في طبق التقديم واسكب الصلصة الساخنة على الوجه.
FAQs:
Q: هل يمكن استخدام صدور الدجاج بدلاً من الفخذ؟
A: نعم، يمكن استخدام أي قطعة من الدجاج تفضلينها.
Q: كيف يمكن الحصول على الجزء الأفضل من الدجاج تندوري؟
A: يمكن الحصول على الطعم الأفضل عند تبل الدجاج لفترة أطول؛ حوالي ساعة قبل شويها في الفرن. كما يمكن إضافة الزبادي ولبن جوز الهند للتخلص من الحرارة الزائدة.
