عرفت البسطيلة الحوت بأنها طبق شهير في المطبخ المغربي الذي يتميز بطعمه المميز واللذيذ. يعد طبق البسطيلة من الوجبات الشعبية التي يحبها الكثيرون في المملكة المغربية، حيث يتم تحضيره بأسلوب فريد من نوعه وبمكونات متنوعة.
في هذه الوصفة السهلة، سنقوم بتعليمك كيفية تحضير طبق البسطيلة الحوت بطريقة سهلة وسريعة، كما ستحتاج إلى المكونات الأساسية المتوفرة في أغلب المطابخ.
– مكونات بسطيلة الحوت:
• 500 غرام من لحم الحوت المسلوق
• 500 غرام من البطاطس المسلوقة والمهروسة
• 2 بصل متوسط الحجم
• بقدونس مفروم
• 2 فصوص من الثوم المهروس
• رشة من الفلفل الأسود
• رشة من الكمون
• ملح حسب الذوق
• 3 ملاعق كبيرة من الطحين
• 6 بيضات
• زيت الزيتون
• 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
– طريقة تحضير بسطيلة الحوت:
1. قم بقلي البصل في مقلاة حتى يصبح هشّاً، ثم أضف الثوم المهروس.
2. أضف الحوت المسلوق واتركه ينضج لمدة خمس دقائق.
3. أضف البطاطس المهروسة، والكمون والفلفل الأسود، ثم أضف الملح حسب الذوق.
4. افرم نصف كمية البقدونس و أضفه إلى الخليط. قم بخلط المكونات جيداً إلى أن تتجانس.
5. اسكب الخليط في طبق فرن، واتركه جانباً.
6. قم بتفتيح البيض في وعاء، وأضف الطحين واخفقهما معاً جيداً لمدة دقيقة.
7. أضف الباقي من البقدونس والخل الأبيض، واخفق جيداً.
8. اسكب الخليط فوق الخليط السابق في طبق الفرن، وحركها جيداً حتى تتجانس المكونات.
9. سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وضع الطبق في الفرن واخبزه لمدة حوالي 20 دقيقة.
10. بعد الانتهاء من الخبز، قم بتحمير الوجه العلوي للطبق قليلاً لمدة 5 دقائق.
– تركيب وعرض بسطيلة الحوت:
سيتم عرض طبق البسطيلة الحوت على النحو التالي:
في طبق التقديم، وضع البسطيلة بشكل متداخل وجميل. يمكن إضافة بعض البقدونس المفروم، والفلفل الأسود والصلصة للزينة والطعم الإضافي.
– الأسئلة الشائعة عن بسطيلة الحوت:
1. هل يمكن تجميد بسطيلة الحوت غير المطبوخة؟
نعم، يمكن تجميد بسطيلة الحوت الغير مطبوخة ، وعند الحاجة إليها قم بتذويبها تماماً قبل الطهي.
2. ما هي البطاطس المناسبة لعمل بسطيلة الحوت؟
يمكن استخدام أي نوع من البطاطس الموجودة في متناولك ، فمن الممكن استخدام بطاطس المشويّة أو المقلية بدلاً من البطاطس المسلوقة والمهروسة.
3. لماذا يجب تسخين الخليط قبل وضعه في الفرن؟
يتم تسخين الخليط البيض لضمان ثباته وعدم انكماشه أثناء الطهي.
4. هل يمكن استخدام مكونات مختلفة في تحضير بسطيلة الحوت؟
نعم، يمكن تحضير بعض التغييرات في المكونات من أجل تطوير الوصفة وإضافة نكهات مختلفة.
5. هل يمكن استخدام الأطعمة البحرية الأخرى بدلاً من الحوت؟
نعم، يمكن استخدام الأطعمة البحرية الأخرى، مثل الروبيان المسلوق أو السردين بدلاً من الحوت.
