المسقعة باللحمة المفرومة والبشاميل
تعتبر المسقعة من الأطباق الشهية والمحببة لدى الكثير من الناس، وتتميز بتنوع الخضار واللحوم التي يمكن إضافتها لها. وفي هذه الوصفة، سنقدم لكم طريقة إعداد المسقعة باللحمة المفرومة والبشاميل بشكل مفصل.
المكونات:
– 1 كيلو من الباذنجان المقطع إلى شرائح
– 500 غرام من اللحمة المفرومة
– 2 بصل مفروم
– 3 فصوص من الثوم المفروم
– 3 فلفل حار مفروم
– 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون
– 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
– 1 ملعقة صغيرة من الكركم
– 1 كوب من الصلصة الطماطم
– 1 كوب من الماء
– ملح وفلفل حسب الرغبة
للبشاميل:
– 1/2 كوب من الزبدة
– 1/2 كوب من الدقيق
– 4 كوب من الحليب
– 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
– 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل
الطريقة
1. في مقلاة كبيرة، اطهي اللحمة المفرومة حتى يصير لونها بنيًا.
2. أضيفي البصل والثوم والفلفل الحار وقلبي المكونات حتى يصبح البصل شفافًا.
3. أضيفي البابريكا والكمون والكزبرة المطحونة والكركم، وقلبي المكونات مرة أخرى.
4. أضيفي الصلصة الطماطم والماء وملح وفلفل، ودعي الخليط يغلي.
5. أضيفي الباذنجان وقلبيه حتى يغطيه الصلصة. ثم اطبخيه على نار هادئة وغطي القدر حتى يصبح الباذنجان ناعمًا.
6. في قدر آخر، اذيبي الزبدة على نار هادئة.
7. أضيفي الدقيق وقلبيه حتى يصبح لونه بنيًا.
8. أضيفي الحليب تدريجيًا، مع التحريك المستمر حتى يصبح لون الخليط أبيضًا ومتماسكًا.
9. أضيفي الملح والفلفل للخليط.
10. اسكبي البشاميل فوق المسقعة باللحمة المفرومة.
11. أدخلي القدر إلى الفرن حتى يصبح اللون ذهبيًا ويتماسك البشاميل.
وصفة المسقعة باللحمة المفرومة والبشاميل جاهزة للتقديم، ويمكن وضع الصحن في الثلاجة لمدة يومين، وإعادة تسخينها عند الحاجة.
أسئلة متداولة:
ما هي المدة اللازمة لإعداد المسقعة باللحمة المفرومة والبشاميل؟
تستغرق الوصفة حوالي ساعة ونصف.
هل يمكن استخدام لحم الدجاج بدلاً من اللحمة المفرومة؟
نعم، يمكن استخدام لحم الدجاج بدلاً من اللحمة المفرومة حسب الرغبة.
هل يمكن تغيير خضار المسقعة؟
نعم، يمكن استخدام أي نوع من الخضار حسب الرغبة والمتوفرة في المنزل.
