وصفة الهريسة الدمياطي بخطوات سهلة ومن المطبخ المصري

وصفة الهريسة الدمياطي

المقادير:

• 1 كوب قمح مطحون
• 1 لتر مرق دجاج
• 2 كوب جبنة رومي مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 2 حبة بصل مفرومة
• 1/4 كوب زبدة
• 1/4 كوب زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة بهارات
• ملح وفلفل حسب الذوق
• عصير ليمونة واحدة
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

الطريقة:

1. سخني زبدة وزيت النباتي في قدر عميق على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يصبح لونه ذهبياً.
3. أضيفي القمح المطحون واستمري في التحريك لمدة 5 دقائق حتى يأخذ اللون البني الفاتح.
4. أضيفي المرق الدجاج تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تحصلي على قوام كثيف ومتجانس.
5. أضيفي الجبنة المقطعة واستمري في الخلط حتى تذوب تماماً وتتوزع بالتساوي.
6. أضيفي البهارات واستمري في الخلط لمدة 10 دقائق حتى ينضج الهريسة وتتجانس النكهات.
7. أضيفي الملح والفلفل حسب الذوق واستمري في الخلط.
8. أضيفي عصير الليمون واخلطي جيداً.
9. قدمي الهريسة في طبق التقديم وزينيها بالبقدونس المفروم.
10. تقدم الهريسة الدمياطي ساخنة وبالهنا والشفا!

أسئلة شائعة

ما هي الهريسة الدمياطي؟

الهريسة الدمياطي هي أحد الأطباق التقليدية في المطبخ المصري وتعتبر من الحساء الدسمة والمغذية التي تعتمد على القمح المطحون والجبنة الرومي.

هل يمكن استخدام أنواع أخرى من الجبنة؟

بالطبع، يمكن استخدام أنواع مختلفة من الجبنة مثل الجبنة الشيدر أو الجبنة الموتزاريلا بدلاً من الجبنة الرومي ولكن قد يتغير طعم الهريسة قليلاً.

هل يمكن إضافة خضروات أخرى للهريسة؟

بالطبع، يمكنك إضافة أي خضروات تحبها مثل الجزر المبشور أو الكوسا المقطعة صغيرة.

هل يمكن تجميد الهريسة المتبقية؟

نعم، يمكنك تجميد الهريسة المتبقية في علب محكمة الغلق واستخدامها في وقت لاحق، ولكن تأكدي من استهلاكها خلال شهر واحد تقريباً.

هل يمكن تغيير نوع اللحم في المرق؟

بالطبع، يمكنك استخدام مرق الدجاج أو اللحم البقري أو حتى المرق الخضري حسب تفضيلك.