وصفة الملوخية باللحم بالتفصيل والصور
الملوخية هي واحدة من أشهر الأكلات العربية، وتشتهر في بلاد الشام ومصر والمغرب وتونس وليبيا. هناك العديد من الطرق والوصفات لتحضير الملوخية، ولكن سنقدم لك وصفة الملوخية باللحم المشوي.
– المكونات:
1- نصف كيلو غرام من اللحم المشوي.
2- كيلو جرام من الملوخية المجففة.
3- بصلة مفرومة.
4- فصوص الثوم المفرومة.
5- ملعقة كبيرة من الزبدة.
6- ملعقتان كبيرتين من زيت الزيتون.
7- حبتان من الليمون الحامض.
8- ملح، فلفل، بهارات مشكلة حسب الرغبة.
9- ماء.
– طريقة التحضير:
1- تغسل الملوخية المجففة بالماء الدافئ وتبعد الأجزاء التي لا ترغب بها.
2- تترك الملوخية لتنقع في الماء لمدة نصف ساعة.
3- تقطع اللحم المشوي إلى قطع صغيرة.
4- يتم تسخين الزبدة وزيت الزيتون في قدر على النار المتوسطة ، ثم يضاف البصل والثوم المفرومين ويقلبان حتى يذبلان.
5- يتم إضافة اللحم المشوي ويطهى حتى يصبح ذهبي اللون.
6- تضاف الملوخية إلى القدر، ثم يتم إضافة الماء المغلي ببطء ويقلب الجميع حتى يصبح الخليط متجانسًا.
7- يضاف الملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة، ثم يتم تغطية القدر وترك المزيج يطهى لمدة 30-40 دقيقة.
8- بعد التأكد من أن الملوخية جاهزة يقدم بالتزيين بفصوص الثوم ورشة من عصير الليمون على وجه الطبق.
وفي النهاية يصبح طبق الملوخية باللحم المشوي جاهزًا للتقديم.
أسئلة شائعة:
– هل يمكن استخدام الملوخية الطازجة بدلاً من المجففة؟
نعم ، يمكن استخدام الملوخية الطازجة، ولكن يتم إضافتها لآخر المقادير وتعتبر أسرع في التحضير.
– هل يمكناستخدام الدجاج بدلاً من اللحم المشوي؟
نعم ، يمكن استخدام الدجاج بدلاً من اللحم المشوي.
– ما هي البهارات المستخدمة في وصفة الملوخية باللحم المشوي؟
تختلف البهارات المستخدمة في وصفة الملوخية باللحم المشوي حسب الرغبة والتفضيلات الشخصية ، ولكن يمكن استخدام بعض البهارات الشائعة مثل البابريكا والكمون والكزبرة.
– هل يمكن تحضير الملوخية بدون لحم؟
نعم ، يمكن تحضير الملوخية بدون لحم للحصول على نسخة نباتية من الطبق.
