وصفة الكبدة المقلية مع البصل والفلفل الأخضر
تعتبر الكبدة من الأطباق الشعبية في العالم العربي، والتي يتم إعدادها بالكثير من الأساليب المتنوعة. ومن بين هذه الأساليب يأتي الكبدة المقلية مع البصل والفلفل الأخضر، والتي تعد من أشهر طرق إعداد الكبدة في المطابخ العربية.
المكونات:
– كبدة مفرومة.
– بصل مقطع إلى شرائح.
– فلفل أخضر مقطع إلى شرائح.
– ملح وفلفل أسود.
– دقيق أبيض.
– زيت طهي.
الطريقة:
1- قم بتقطيع الكبدة إلى قطع صغيرة، ثم اشطفها بالماء وصفيها جيدًا.
2- في وعاء، ضع الكبدة المفرومة وأضف إليها الملح والفلفل الأسود، وامزج حتى تتوزع التوابل على الكبدة.
3- قم بتنشيف الكبدة جيدًا بالمنشفة الورقية، ثم قم بوضعها في وعاء به دقيق أبيض وحرك حتى يتغلف كل قطعة بالدقيق.
4- في مقلاة، قم بتسخين الزيت حتى يصل إلى درجة حرارة عالية.
5- أضف البصل والفلفل الأخضر المفرومين إلى المقلاة، وقلب حتى يذبل البصل.
6- ثم، أضف الكبدة المغلفة بالدقيق إلى المقلاة وقلب بإستمرار حتى يتحمر الكبدة من جميع الجوانب.
7- قم بتقديم الكبدة المقلية مع البصل والفلفل الأخضر ساخنة.
الأسئلة الشائعة:
1- هل يمكن إضافة توابل أخرى إلى وصفة الكبدة المقلية؟
نعم، يمكن إضافة التوابل التي تفضلها إلى الوجبة مثل الكمون والكزبرة المفرومة.
2- هل يمكن إعداد الكبدة المقلية على طريقة مختلفة؟
نعم، يمكن إعداد الكبدة المقلية بتبديل البصل والفلفل الأخضر بالثوم والفلفل الأحمر المفروم، ويتم إضافة بعض الطماطم المفرومة إذا رغبت في ذلك.
3- هل الكبدة المقلية تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية؟
نعم، تحتوي الكبدة المقلية على الكثير من السعرات الحرارية، لذلك يجب تناولها بكميات معتدلة.
