وصفة الكبة الحلبية الرائعة بالخطوات المفصلة
الكبة الحلبية من الأكلات السورية الشهيرة واللذيذة، وتعد وجبة رئيسية مميزة في المناسبات العائلية والاحتفالات. ومن خلال هذا المقال سنقدم لكِ وصفة الكبة الحلبية الرائعة، مع الخطوات المفصلة لتحضيرها في منزلك.
المكونات:
– 1 كوب من البرغل الناعم.
– 500 جرام من لحم الغنم الناعم.
– 1 بصلة كبيرة مفرومة.
– 2 ملعقة كبيرة من الطحين.
– 1 ملعقة صغيرة من بهارات الكبة.
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
– 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
– 1 كوب من اللحم المفروم.
– 1/4 كوب من اللوز المحمص والمفروم.
– 1/4 كوب من الزيت.
الطريقة:
1- يغسل البرغل جيداً ثم ينقع في الماء الدافئ لمدة ساعتين.
2- يضاف اللحم الناعم والبصل والطحين والتوابل والملح والفلفل الأسود إلى الخلاط الكهربائي. ثم يخلط المحتوى جيداً حتى يصبح ناعماً.
3- يضاف البرغل المنقوع إلى المزيج، ويخلط المحتوى مرة أخرى في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ليناً.
4- يحضر طبق ويوضع عليه الزيت، ثم يوضع الخليط في الطبق ويتم فردها بشكل متساوي.
5- يوضع اللحم المفروم في مقلاة على النار مع اللوز المحمص، ثم يضاف الملح والفلفل الأسود ويتم التحريك بشكل مستمر حتى ينضج اللحم.
6- يوضع اللحم المفروم على الخليط السابق، ثم يتم تسوية السطح وتشكيل الكبة.
7- يدخل الكبة إلى الفرن المحمى على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 30-40 دقيقة حتى تمام النضج.
وبهذه البساطة تكون الكبة الحلبية الرائعة قد تم تحضيرها بسهولة في منزلك. حيث تتميز بطعمها اللذيذ والمتميز الذي سوف يجعلكِ ترغبين في تحضيرها مراراً وتكرارًا.
الأسئلة الشائعة:
1- ما هي أنواع البرغل التي يمكن استخدامها؟
يمكن استخدام أي نوع من البرغل، ولكن يفضل استخدام البرغل الناعم.
2- هل يمكن تحضير الكبة المحشية باللحم بنفس العجينة؟
نعم، يمكن استخدام العجينة نفسها لتحضير الكبة المحشية باللحم.
3- كم تكون مدة نقع البرغل في الماء؟
يجب أن ينقع البرغل في الماء الدافئ لمدة ساعتين على الأقل.
4- هل يمكن تحضير الكبة بأي طريقة غير الفرن؟
يمكن تحضير الكبة باستخدام القلي على النار، ولكن الفرن يعطي نتيجة أفضل من حيث النضج والمذاق.
