وصفات مختلفة لتحضير أطباق شامية بالدجاج سهلة وسريعة
تشتهر المطبخ الشامي بتنوع وصفاته الشهية والمليئة بالنكهات والتوابل المميزة. ويعتبر الدجاج أحد المكونات الأساسية في هذا المطبخ، ويمكن استخدامه في إعداد العديد من الأطباق الشهية.
إليك بعض الوصفات السهلة والسريعة لتحضير أطباق شامية بالدجاج:
1. كباب الدجاج
المكونات:
– 500 جرام دجاج مفروم
– 1 بصلة صغيرة مفرومة
– 2 فصوص ثوم مفرومة
– 1 ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة
– 1 ملعقة صغيرة ريحان مفرومة
– 2 ملاعق صغيرة بهارات كباب
– ملح وفلفل
الطريقة:
1. يخلط الدجاج المفروم مع البصل والثوم والكزبرة والريحان.
2. يضاف البهارات والملح والفلفل ويخلط الكل جيداً حتى تتجانس المكونات.
3. يشكل الكباب بالشكل المطلوب ويوضع على صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
4. يخبز الكباب في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25 دقيقة أو حتى ينضج.
2. شاورما الدجاج
المكونات:
– 500 جرام صدور دجاج مقطعة شرائح رفيعة
– 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
– 2 ملعقة صغيرة بهارات شاورما
– 2 فصوص ثوم مفرومة
– ملح وفلفل
الطريقة:
1. يوضع الدجاج في وعاء ويضاف إليه الزيت والثوم والبهارات والملح والفلفل.
2. يخلط الكل جيداً حتى تتغطى شرائح الدجاج بالتوابل.
3. يترك الدجاج مغطى لمدة ساعتين في الثلاجة ليتشرب النكهات.
4. يشوى الدجاج على الشواية أو في مقلاة حتى ينضج تماماً.
3. محشي الدجاج
المكونات:
– 4 صدور دجاج مسحبة
– 1 بصلة مفرومة
– 1 فص ثوم مفروم
– 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 1 ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة
– 1 ملعقة صغيرة معدنوس مفروم
– ملح
الطريقة:
1. يفرش الدجاج بين ورقتين من النايلون ويضرب بالمطرقة حتى يصبح رقيقاً.
2. يخلط البصل والثوم والفلفل الأسود والكزبرة والمعدنوس والملح في وعاء.
3. يوضع ملعقة من خليط البصل على كل صدر دجاج ويلف الصدر حتى يصبح محشياً.
4. يغلق الصدر بأسنان خشبية ويشوى على الشواية أو في مقلاة.
أسئلة شائعة:
1. هل يمكن استخدام غير الدجاج في هذه الوصفات؟
نعم، يمكن استخدام لحم البقر أو لحم الضأن بدلاً من الدجاج.
2. هل يمكن تقديم هذه الأطباق مع الأرز؟
نعم، يمكن تقديم هذه الأطباق مع أي نوع من الأرز المفضل.
3. هل تحتاج هذه الوصفات إلى توابل معينة؟
نعم، تحتاج هذه الوصفات إلى توابل محددة مثل البهارات الشامية أو الشاورما. يمكن العثور عليها في المتاجر العربية أو الأسواق الشرق أوسطية.
