وصفات شهية لطهي الشوفان مع الخضار واللحوم والبهارات
المقدمة:
يُعتبر الشوفان من الحبوب الغنية بالعديد من الفوائد الصحية، حيث يحتوي على الألياف والمغذيات الأساسية التي يحتاجها جسمنا. وبالإضافة إلى فوائده الغذائية الكبيرة، يمكن استخدام الشوفان في تحضير وصفات شهية ومتنوعة. في هذا المقال، سنستعرض بعض الوصفات لطهي الشوفان بطرق مختلفة مع الخضار واللحوم والبهارات التي ستضيف المزيد من النكهة والتنوع لوجباتكم.
الوصفة الأولى: شوفان بالخضار
المكونات:
- كوب واحد من الشوفان الكامل
- بصلة مقطعة إلى شرائح رقيقة
- ثلاث حبات جزر مقطعة إلى قطع صغيرة
- حبة كوسة مقطعة إلى شرائح دائرية
- ثلاث حبات فطر مقطعة إلى شرائح رقيقة
- ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الكمون
طريقة التحضير:
- ضعي الزيت في وعاء وسخنيه على نار متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح شفافًا ويتحمر قليلًا.
- أضيفي الجزر والكوسا والفطر، واستمري في قلب المكونات لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الشوفان والملح والفلفل الأسود والكمون، واخلطي الكل جيدًا.
- أضيفي كوبين من الماء الساخن، ثم غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى يستوي الشوفان ويمتص السائل.
- قدمي الشوفان بالخضار ساخنًا وبالهناء والشفاء!
الوصفة الثانية: شوفان باللحم والبهارات
المكونات:
- كوب واحد من الشوفان الكامل
- 300 غرام من اللحم المفروم
- بصلة مفرومة
- فص ثوم مهروس
- ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
طريقة التحضير:
- ضعي اللحم المفروم في مقلاة على نار متوسطة وقلبيه حتى ينضج تمامًا.
- أضيفي البصل والثوم واستمري في قلب المكونات حتى يصبح البصل شفافًا.
- أضيفي الشوفان وقلبيه سريعًا لمدة دقيقتين.
- أضيفي صلصة الصويا والكزبرة المطحونة والفلفل الأحمر الحار والزنجبيل، وقلبي جيدًا.
- أضيفي كوب واحد من الماء الساخن، ثم غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى يستوي الشوفان ويمتص السائل.
- قدمي الشوفان باللحم والبهارات ساخنًا وبالهناء والشفاء!
أسئلة القراء:
ما هي القيمة الغذائية للشوفان؟
الشوفان يعتبر غنيًا بالألياف والبروتينات والكربوهيدرات المعقدة والفيتامينات والمعادن. يحتوي أيضًا على الأوميغا-3 الدهنية الجيدة لصحة القلب والأوميغا-6 لدعم وظائف الجسم.
هل الشوفان مناسب للأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين؟
نعم، الشوفان ذو قدرة طبيعية على الانفتاح على البروتينات الغلوتينية، لذا فإنه آمن للاستهلاك من قبل الأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين. ومع ذلك، يجب على المصابين بحساسية الغلوتين التأكد من شراء الشوفان الخالي من الملوثات بالغلوتين.
هل يمكن تحضير الشوفان مسبقًا وتخزينه في الثلاجة؟
نعم، يمكن تحضير الشوفان مسبقًا وتخزينه في الثلاجة. يمكن إعادة تسخينه بواسطة الميكروويف أو طهيه مع إضافة بعض الماء لجعله طريًا مرة أخرى. قد يحتاج الشوفان المبرد إلى إضافة كمية صغيرة من السائل لأنه يمتص السائل ويجف أثناء التخزين.
