نموذج تحضير لسان العصفور بالكبدة لتناول جميل ومختلف

مقدمة

إذا كنت من محبي الأكلات الشعبية والتقليدية في الوطن العربي، فإن طبق لسان العصفور بالكبدة من الأطباق التي تستحق التجربة. يُعدّ لسان العصفور من الأجزاء الداخلية للدجاج وهو عبارة عن لسانه. يتم تنظيفه وإزالة الغشاء والعظام قبل تحضيره.

سوف نتحدث في هذه المقالة عن نموذج تحضير لسان العصفور بالكبدة لتناول جميل ومختلف.

خطوات التحضير

المقادير

• 4 أعشار الكيلو لحم لسان العصفور
• 1 كوب كبد دجاج
• 1 بصلة مفرومة
• 4 فصوص ثوم مفرومة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 كوب زيت زيتون
• 1 ليمون

الطريقة

1. نقوم بتنظيف لسان العصفور جيداً وإزالة الغشاء والعظام منه.
2. نضع لسان العصفور في حلة كبيرة ونضعه على نار متوسطة حتى ينضج.
3. نقطع الكبد إلى قطع صغيرة ونحمسه إلى جانب لسان العصفور.
4. نسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ونضيف البصل والثوم.
5. نحرك البصل والثوم حتى يذبلان قليلاً.
6. نضيف الفلفل الأسود والكمون والكزبرة الناشفة والكركم والملح. نقلب المكونات جيداً.
7. نضيف الكبد ونحرك المكونات جيداً. نحمس الكبد حتى ينضج.
8. نضيف لسان العصفور المطهو إلى مزيج الكبد ونحمسه لمدة 5-10 دقائق.
9. نقدم لسان العصفور بالكبدة ساخناً مع شرائح الليمون.

النصائح

• يمكن إضافة البهايم والفلفل الأحمر الحار إلى الوصفة إذا كنت تفضل الأطباق الحارة.
• يمكن تقديم لسان العصفور بالكبدة مع الخضار المشوية المختلفة.

أسئلة شائعة

كم من الوقت يستغرق لتحضير لسان العصفور بالكبدة؟

يستغرق تحضير لسان العصفور بالكبدة حوالي 45 دقيقة.

هل يمكن تجميد لسان العصفور بالكبدة؟

نعم، يمكن تجميد لسان العصفور بالكبدة بعد تحضيره. يمكن ذلك لفترة تصل إلى 3 شهور في الثلاجة.

هل من الممكن استخدام الدجاج بدلاً من اللحم الحمام؟

نعم، يمكن استخدام الدجاج بدلاً من لحم الحمام في وصفة لسان العصفور بالكبدة.