بهار الفاهيتا هو خليط من التوابل والأعشاب الذي يستخدم لإضفاء نكهة شهية على طبق الفاهيتا المكسيكي، وهو من أشهر الأطباق المكسيكية على الإطلاق. لكن البهار الجاهز الموجود في الأسواق غالبًا ما يحتوي على مواد حافظة ومكونات صناعية، لذلك فإن صنع بهار الفاهيتا المنزلي هو الأفضل، حيث يمكن اختيار المكونات والتحكم في نكهته.
في هذا المقال، سنشرح لكم كيفية تحضير بهار الفاهيتا المنزلي باستخدام مكونات بسيطة، وذلك خطوة بخطوة.
المكونات:
– ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
– ملعقة صغيرة من الكمون
– ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
– ملعقة صغيرة من البصل المفروم
– ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المفروم
– ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف
– ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة
– ملعقة صغيرة من الخل الأبيض
– رشة من الملح
الخطوات:
1. قم بوضع جميع المكونات في وعاء صغير وامزجها جيدًا حتى تتجانس.
2. قم بتخزين البهار في وعاء محكم الإغلاق وضعه في مكان بارد وجاف. يمكن استخدامه لمدة تصل إلى 6 أشهر.
3. لإضافة البهار إلى الفاهيتا المكسيكي، قم بوضع البهار في مقلاة على نار متوسطة وحركها باستمرار لمدة دقيقة واحدة أو حتى ينتشر العطر. ثم قم بإضافة اللحمة أو الفاصوليا المطهوة، وامزج الجميع جيدًا حتى يتجانس البهار مع اللحمة أو الفاصوليا.
الأسئلة الشائعة:
1- هل يمكن استخدام بهار الفاهيتا في الأطباق الأخرى؟
نعم، يمكن استخدامه في الأطباق الأخرى التي تحتاج إلى بعض النكهة الحارة والمشبعة.
2- هل يمكن تغيير نوع المكونات المستخدمة؟
نعم، يمكن تغيير نوع المكونات المستخدمة حسب الرغبة والمتوفرة في المكان.
3- هل يحتوي بعض البهار الجاهز على مواد حافظة؟
نعم، يحتوي بعض البهار الجاهز على مواد حافظة ومواد صناعية، لذلك يفضل صنعه في المنزل.
4- هل يمكن تعديل مقادير المكونات وفقًا للرغبة الشخصية؟
نعم، يمكن تعديل مقادير المكونات وفقًا للرغبة الشخصية والتحكم في نكهتها حسب الرغبة.
5- هل يمكن استخدام البهار النيء مباشرة دون تحميصه؟
نعم، يمكن استخدام البهار النيء دون تحميصه، لكن التحميص يزيد من النكهة والعطر، لذلك يفضل التحميص.
