Title: معكرونة مبكبكة بالصلصة الحارة – وصفة لا تُقاوم
يعتبر الطعام الإيطالي من بين الأطعمة الأكثر شهرة في العالم، ومن ضمنها المعكرونة المحشوة بالصلصات المختلفة. ومن ضمن هذه الصلصات الشهية، صلصة الطماطم بالفلفل الحار هي من الصلصات الأكثر شهرة. لذلك، سنقدم لكم وصفة لمعكرونة مبكبكة بالصلصة الحارة التي لا تُقاوم.
المكونات:
– مكرونة مبكبكة: ٥٠٠ غرام
– طماطم مفرومة: ٢٠٠ غرام
– فلفل حار: ٣ حبات
– بصل مفروم: ١ حبة
– زيت الزيتون: ٢ ملعقة كبيرة
– ماء: ٢ كأس
– ملح: حسب الذوق
– كزبرة: للتزيين
الطريقة:
١. يسخن الزيت في مقلاة على النار، ثم يضاف البصل المفروم ويحمر قليلاً.
٢. يضاف الفلفل الحار مع البصل ويقلب قليلاً.
٣. تضاف الطماطم المفرومة ويقلب جيداً.
٤. يضاف الماء والملح ويترك الخليط حتى يغلي.
٥. يُغطى الخليط ويترك على نار هادئة لمدة ١٥ دقيقة حتى تنضج الصلصة.
٦. يضاف المكرونة المبكبكة إلى الماء المغلي وتُترك لمدة ١٠ دقائق أو حتى تنضج حسب الرغبة.
٧. تُصفى المكرونة وتُضاف إلى الصلصة، وتخلط بشكل جيد.
٨. تُقدم المعكرونة بالصلصة الحارة، ويُضاف الكزبرة كتزيين.
FAQs:
١. ما هو الفرق بين المعكرونة المبكبكة والمعكرونة العادية؟
– المعكرونة المبكبكة هي معكرونة غير مطبوخة سابقًا وتتميز بالقوام الأكثر صلابة.
٢. هل يمكن استبدال الفلفل الحار بالفلفل الحلو؟
– نعم، يمكن استبدال الفلفل الحار بالفلفل الحلو حسب الرغبة.
٣. هل يجب ري العجين بالماء بعد غليانه؟
– نعم، يجب غسل العجينة المبكبكة بالماء البارد بعد غليانها لمنع انتشار النشاء.
٤. كم من الوقت يحتاج المكرونة للسلق؟
– تحتاج المكرونة إلى سلق لمدة ٨-١٠ دقائق حتى تنضج، مع الحرص على التحقق منها بشكل متكرر لضمان عدم سلقها بشكل زائد وتحولها إلى ملساء.
