لقّيمات القاضي.. طريقة العجين والحشوة المثالية
لقّيمات القاضي هي واحدة من أشهر المقبلات العربية التي يحبها الجميع، فهي مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل مملوءة بحشوة شهية، وتعتبر مناسبة لجميع المناسبات الخاصة والمهمة، فمن خلال هذه المقالة سنقدم لك طريقة عمل لقّيمات القاضي مع أفضل طريقة لعجين اللقّيمات وأفضل حشوة لها.
طريقة عمل عجينة اللقيمات:
– 2 كوب طحين
– 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
– ملعقة صغيرة ملح
– 1/2 كوب حليب دافئ
– 1/2 كوب ماء دافئ
– قطر نحل للتزيين
– في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق مع الخميرة والملح.
– أضيفي الحليب والماء الدافئ واعجني المزيج معًا ، حتى تحصلي على عجينة طرية متماسكة.
– غطي الوعاء بفوطة رطبة واتركيه للراحة لمدة ساعة.
– سخني الزيت في مقلى كبير، مع مراعاة تحويل حرارة الزيت إلي متوسطة وما دون.
– استخدمي ملعقة صغيرة لأخذ كمية صغيرة من العجين وتشكيلها إلى شكل كرة صغيرة في كف اليد.
– قمي بعمل فتحة في الكرات وضعي حشوتكِ ثمّ أغلقي الفتحة بتقوية الحواف.
– أضيفي لقيمات القاضي داخل مقلاة الزيت وقلبيها حتى تتحمّر وتتسوّى من الجميع المناحي.
– طبقيها علي صحن بعد تزيينها بقطر النحل.
طريقة عمل العجينة المثالية والحشوة الرائعة:
– استخدم الدقيق الأبيض في تحضير العجينة ، وذلك لأنه يعطي نتيجة أفضل.
– امزجي العجينة بشكل جيد ، لكن لاتعجلي العجين ، بل حاولي الاحتفاظ بلمسة ناعمة وطرية وخفيفة.
– حاولي وضع العجينة في مكان دافئ ورطب ومظلم عند التخمير ، حتى يتطور بشكل جيد.
– استخدمي اللحم المفروم، البصل، الثوم والبهارات لصنع حشوة شهية للقيمات وتأكدي من تحميرها جيداً.
FAQs
ما هي طريقة حفظ لقّيمات القاضي؟
يمكن حفظ لقيمات القاضي في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام ، ولكن من الأفضل تناول اللقيمات الطازجة والساخنة.
هل يمكن تجميد لقيمات القاضي لحفظها؟
يمكن تجميد لقيمات القاضي بعد تحميرها ولكن النتيجة قد تكون مختلفة ، فنوع وكمية الحشوة قد تؤثر على جودة اللقيمات بعد التجميد.
ما هو أفضل نوع من الحشوة للقيمات القاضي؟
يمكن استخدام القرفة والفستق أو حشوات مليئة باللحم أو الجبنة، يمكنك تجربة العديد من الحشوات والتحلية فيها عشان تختار الأفضل.
أتمنى أن تستمتعوا بهذه الوصفة الشهية من لقّيمات القاضي، وأن تضيفوها على مائدتكم المستقبلية. للحصول على أفضل نتيجة، تأكدوا من متابعة النصائح التي تم ذكرها والاستمتاع بتقديمها مع العائلة والأصدقاء.
