كيف تطبخ سمك سنجاري إسكندراني المشوي؟
يعد سمك سنجاري إسكندراني المشوي من أشهر الوجبات البحرية في مدينة إسكندرانية الساحلية، ويُحضّر بالطريقة التقليدية والتي تعتمد على استخدام التوابل الشرقية الفريدة، مما يمنحه نكهةً لا تُنسى.
المكونات:
– سمك سنجاري إسكندراني
– ملح
– فلفل أسود
– كمون
– كزبرة
– زبدة
– ليمون
الطريقة:
1. يُزال الرأس والزعانف من السمك ويُنظّف جيدا.
2. يضاف الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة على الكلايمبور ويُخلط جيدا.
3. يُضاف خليط التوابل إلى جوف السمك، ثم يُحشى بالزبدة.
4. يتملمّس السمك في الفحم المشتعل لمدة خمس عشرة دقيقة، مع التفتيح والتقليب المتكررين.
5. عندما يصبح السمك ذهبي اللون ومُحمّراً بشكل جيد، يُزال من الفحم ويُقدّم مع شرائح الليمون.
تمتّع بوجبةٍ شهية ومُغذّية مع سمك سنجاري إسكندراني المشوي المميز.
الأسئلة الشائعة:
– ما هي مدة طهي السمك؟
يعمل السمك على الفحم المشتعل بسرعة، لذا فإنه يستغرق مدة طهي لمدة خمس عشرة دقيقة فقط.
– هل يمكن استخدام توابل مختلفة؟
نعم، يمكن استخدام توابل مختلفة وفقًا للتفضيلات الشخصية.
– هل يمكن استخدام فرن بدلاً من الفحم؟
نعم، يمكن استخدام الفرن لتحضير سمك سنجاري إسكندراني المشوي بدلاً من الفحم، حيث يتم تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية ووضع السمك فيه لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبيًا.
