كيف تصنع المكدوس في المنزل بدون أي صعوبة؟
المكدوس هو وجبة شهية ومميزة في المطبخ اللبناني، وهو صلصة لذيذة تحتوي على خضروات وفواكه مختلفة. في هذا المقال ستتعلمون طريقة تحضير المكدوس بسهولة ويسر في المنزل.
المكونات:
– 2 كوب من الباذنجان المقطع إلى مكعبات
– 2 كوب من الفليفلة المقطعة إلى مكعبات
– 2 كوب من الكوسا المقطعة إلى مكعبات
– 2 كوب من الجزر المبشور
– 1 كوب من الفجل المبشور
– 2 حبات من الليمون الحامض
– 2 ملعقة كبيرة من البابريكا
– 2 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
– ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
– نصف كوب من زيت الزيتون
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
الخطوات:
1. قوموا بتفريغ الباذنجان، وبقية الخضار في وعاء كبير.
2. ضعوا الخضار في الماء واتركوها لمدة ساعة كاملة.
3. بعد انقضاء الوقت، صفّوا الخضار بشكل جيد.
4. في وعاء آخر، قوموا بإضافة عصير الليمون والبهارات وزيت الزيتون وملح وفلفل أسود، وقوموا بتحريك الخليط بشكل جيد.
5. ضعوا الخضار في وعاء الصلصة وقلّبوه حتى يغطي الخضار تمامًا.
6. ضعوا الصلصة في قطعة قماش (cheesecloth) وضعوها في الثلاجة لمدة يومين.
و كما ترون، إعداد المكدوس سهل جدًا، ما عليكم سوى اتباع الخطوات السابقة والانتظار ليومين. احرصوا على تذويب المكدوس في الثلاجة قبل الاستخدام، وستتمكنوا من التمتع بوجبة شهية ومميزة!
التعليقات الشائعة:
– هل يمكن استخدام خضار آخر في المكدوس؟
بالتأكيد، يمكنك استخدام أي خضار تريدها في المكدوس.
– هل يمكن تجميد المكدوس بعد التحضير؟
نعم، يمكن تجميد المكدوس في علبة محكمة الإغلاق وتخزينه في الفريزر لمدة تصل إلى 6 أشهر.
