Introduction:
الصفيحة الشامية هي من أشهر الحلويات العربية والتي تقدم في الأعياد والمناسبات الخاصة. تتميز هذه الحلوى بمذاقها اللذيذ وتنوعها، كما أنها تحظى بشعبية كبيرة في الوطن العربي وخارجه. في هذا المقال سوف نشرح لكم كيفية تصنيع الصفيحة الشامية بطريقة سهلة وسريعة.
المكونات:
-كوبان دقيق.
-ثلاثة أرباع كوب زيت نباتي.
-ربع كوب ماء.
-ملعقة صغيرة خميرة.
-ملعقة صغيرة ملح.
-ربع كوب سكر ناعم.
-شرائح من اللوز المحمص.
-ملعقة كبيرة من السمسم.
-ملعقة صغيرة من البهارات.
الخطوات:
1. يتم خلط الدقيق مع الزيت في وعاء كبير حتى يصبح الخليط كالرمل.
2. يضاف الماء والخميرة والملح والسكر إلى الخليط ويخلط الكل جيداً.
3. يترك الخليط بدون تحريك لمدة ساعة حتى يتماسك.
4. يتم تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة حجمها يساوي حجم قطعة الصفيحة المطلوبة.
5. يتم طبخ الكرات على النار في طاسة عميقة مليئة بالزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
6. يرفع الكرات من الزيت ويتم تركها لتبرد.
7. يتم فتح كرات العجينة ويتم وضع شرائح اللوز عليها.
8. يتم طي العجينة حول اللوز وتشكيلها إلى شكل الصفيحة.
9. يتم رش السمسم والبهارات على الصفيحة.
10. يتم تخزين الصفيحة في علبة محكمة الإغلاق.
الأسئلة الشائعة:
1. ما هي المقادير اللازمة لتحضير الصفيحة الشامية؟
– كوبان دقيق.
– ثلاثة أرباع كوب زيت نباتي.
– ربع كوب ماء.
– ملعقة صغيرة خميرة.
– ملعقة صغيرة ملح.
– ربع كوب سكر ناعم.
– شرائح من اللوز المحمص.
– ملعقة كبيرة من السمسم.
– ملعقة صغيرة من البهارات.
2. كيفية تحضير الصفيحة الشامية؟
– يتم خلط الدقيق مع الزيت في وعاء كبير حتى يصبح الخليط كالرمل.
– يضاف الماء والخميرة والملح والسكر إلى الخليط ويخلط الكل جيداً.
– يترك الخليط بدون تحريك لمدة ساعة حتى يتماسك.
– يتم تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة حجمها يساوي حجم قطعة الصفيحة المطلوبة.
– يتم طبخ الكرات على النار في طاسة عميقة مليئة بالزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
– يرفع الكرات من الزيت ويتم تركها لتبرد.
– يتم فتح كرات العجينة ويتم وضع شرائح اللوز عليها.
– يتم طي العجينة حول اللوز وتشكيلها إلى شكل الصفيحة.
– يتم رش السمسم والبهارات على الصفيحة.
– يتم تخزين الصفيحة في علبة محكمة الإغلاق.
3. ما هو السر في تحضير الصفيحة الشامية بنجاح؟
السر في تحضير الصفيحة الشامية بنجاح هو ترك العجينة لمدة ساعة حتى تتماسك.
4. ما هي الطريقة المثلى لتخزين الصفيحة الشامية؟
تخزن الصفيحة الشامية في علبة محكمة الإغلاق، ويفضل تخزينها في الثلاجة.
5. هل يمكن اضافة مكونات أخرى إلى الصفيحة الشامية؟
يمكنك إضافة أي مكونات تريدها إلى الصفيحة الشامية مثل البرتقال أو القرفة أو الزعفران. لكن يجب الانتباه إلى عدم إفساد النكهة الأساسية للصفيحة.
